1、豬肉：補鐵
蛋白質大部分集中在瘦肉中，
而且瘦肉中還含有血紅蛋白，
可以起到補鐵的作用，
能夠預防貧血。
肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，
因此，
吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
2、鴿肉：壯體補腎
俗語都有說“一鴿勝九雞”，
鴿子肉的營養一直為人們認可，
有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，
且易於消化，
對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
3、烏雞肉：補虛勞
冬季乏力喝烏雞湯。 烏骨雞洗淨血沫， 裝入鍋內， 加入蔥、生薑等燉煮即可。 如果有條件， 可以加點黨參、當歸、黃芪等食補的藥材。 如果沒有烏骨雞， 可以用柴雞代替。
4、鵪鶉肉：補氣血
專家稱， 其適宜於營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。 如， 治療神經衰弱或欲提高智力， 就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。
5、雞肉：增強體力
這裡說的雞肉， 是指去皮的雞肉， 因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質， 卻只有0、7克脂肪。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
6、牛肉：暖胃
牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效。 寒冬食牛肉可暖
胃， 是冬季養生的補益佳品。 另外， 水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
7、魚肉：益智健腦
冬季是進補的好季節， 但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食， 而營養豐富， 脂肪含量極低的魚肉就非常適合這類人群吃。 魚肉不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 其次， 魚肉具有益智、健腦等作用。 魚類含有豐富的營養物質， 而且易被人體吸引， 尤其適合老年養生保健和促進小孩生長發育。
8、狗肉：保暖禦寒
狗肉能安五臟、暖腰膝、溫腎壯陽， 性溫味甘。 善治脾胃虛寒之疾。 冬季常食對腰痛、腳冷、體質虛弱有良好的保暖禦寒作用。 因此一些體質虛弱和患有關節炎的病人， 在嚴冬季節裡， 多吃些狗肉是有好處的。
9、羊肉：溫胃禦寒
羊肉性溫熱可溫胃禦寒， 尤其適合在秋冬食用。 而且由於羊是純食草動物， 肉質非常的細嫩易消化， 脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多， 是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。 羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效， 對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
白蘿蔔
能消食化痰， 下氣寬中。 可用來緩解過食肉食後導致的反胃、泛酸、噁心、嘔吐。 進食燒烤、火鍋、油炸肉食後若感到腹部不適、咽幹口燥， 可把白蘿蔔搗碎後加冰糖少許， 微煮後食用。
橘皮
本品有理氣運脾功效。
適用於胃腸蠕動能力減退，
脾失健運，
脘腹脹滿，
不思飲食。
在做肉湯或者排骨湯時，
加入幾塊幹橘子皮，
不僅有淡淡的橘子香味，
而且吃起來沒有油膩的感覺。或者把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨。在涼白開水中浸泡24小時後，切成細絲，再用白糖醃制7天即可食用。既能助消化，吃起來又香甜爽口。
山楂
可消食積，止瀉。山楂最擅長消肉食積滯，可以用鮮山楂20枚，水煮食果肉，並飲其汁可以緩解。兒童脾虛久瀉，取鮮山楂（去皮核）、淮山藥各等份，加適量白糖，調勻後蒸熟，壓制成小孩愛吃的山楂山藥餅，有健脾醒胃、消脹除積之作用。山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌，促進食物消化，也有很強的抑制腸道致病菌的作用。
紫蘇梗
善於行氣和中，理氣安胎。特別適嘔吐、胎動不安等症。本品含揮發油，其中主要為紫蘇醛、左旋檸檬稀等，有促進消化液分泌、增進胃腸蠕動的作用。本品水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道致病菌也有抑制作用。也可以改善吃不潔肉食後造成的嘔吐、腹瀉、腹痛等不適。
想要從食物中獲取身體所需要的各種營養元素，那麼絕對不僅僅是吃肉這麼簡單，應該注重其他食物的相互搭配，這樣才可以更好的吸收肉類中的營養，保證自己的身體健康。所以在吃肉的時候，大家就應該注重這些搭配的技巧。
而且吃起來沒有油膩的感覺。或者把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨。在涼白開水中浸泡24小時後，切成細絲，再用白糖醃制7天即可食用。既能助消化，吃起來又香甜爽口。山楂
可消食積，止瀉。山楂最擅長消肉食積滯，可以用鮮山楂20枚，水煮食果肉，並飲其汁可以緩解。兒童脾虛久瀉，取鮮山楂（去皮核）、淮山藥各等份，加適量白糖，調勻後蒸熟，壓制成小孩愛吃的山楂山藥餅，有健脾醒胃、消脹除積之作用。山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌，促進食物消化，也有很強的抑制腸道致病菌的作用。
紫蘇梗
善於行氣和中，理氣安胎。特別適嘔吐、胎動不安等症。本品含揮發油，其中主要為紫蘇醛、左旋檸檬稀等，有促進消化液分泌、增進胃腸蠕動的作用。本品水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道致病菌也有抑制作用。也可以改善吃不潔肉食後造成的嘔吐、腹瀉、腹痛等不適。
想要從食物中獲取身體所需要的各種營養元素，那麼絕對不僅僅是吃肉這麼簡單，應該注重其他食物的相互搭配，這樣才可以更好的吸收肉類中的營養，保證自己的身體健康。所以在吃肉的時候，大家就應該注重這些搭配的技巧。