五花肉做法多， 紅燒、香炒， 最為熟知的是紅燒五花肉， 這道人人菜都愛吃。 如何做才好吃呢？
【秘制五花肉】
備料：五花肉、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、蔥薑片、蠔油、老抽、生抽、鹽、冰糖
香料
第一步、把五花肉洗潔淨， 切成兩手指寬那麼大， 再改刀成大小和麻將差不多即大概， 不要割斷
改刀
成形
第二步、鍋中列入水、蔥薑片、料酒， 把五花肉下入鍋中煮上5分鐘左右， 用筷子插通肉便大概撈出來
煮
撈出控水
第三步、鍋中放多量油， 把五花肉下入鍋中煎出油， 再翻面煎出油， 兩面都煎有點黃就能撈出
煎五花肉
第四步、鍋中插手大批油，
炒香料
第五步、生抽、老抽、蠔油、鹽、一瓶啤酒， 再參加適量的水燒開
炒出香味
參入啤酒
第六步、把五花肉下入鍋中大火燒開轉小火煮上45分鐘擺佈
煮
第七步、出鍋此前開大火收汁， 再把香料拿進去便大概了
秘制五花肉
這樣的五花肉好看又好吃， 特此外香好吃， 不肥不膩。