尿酸是嘌呤代謝的終末產物， 嘌呤代謝紊亂而致尿酸產生過多或排泄減少， 均可形成高尿酸血症。 尿酸結晶沉積到軟組織所引起的急慢性病變稱為痛風。 通常高尿酸血症的定義為：男性> 6.5~7.0mg， 女性> 6.0~6.5mg/dl。 高尿酸血症多見於中年以上的男性或絕經期婦女， 且男性多於女性， 常有痛風性關節炎、痛風結節、尿酸性尿路結石等。
高尿酸， 首先損傷的是腎臟
一說到痛風， 很多人首先想到的是高尿酸血症先形成關節疼痛（即痛風）， 接著才會引起臟器損傷。 但實際上， 尿酸主要從腎臟排泄， 高尿酸血症首先損傷的臟器是腎臟。
高尿酸傷腎， 是悄悄進行的
高尿酸血症併發腎損害有兩種類型。 一種稱為尿酸鹽腎病， 是由於慢性高尿酸血症造成的尿酸鈉鹽結晶在腎小管及腎間質沉積， 並引起炎症的反應；第二種叫尿酸腎病， 是尿酸結晶沉積在集合管、腎盂或輸尿管，
尿酸高患者請牢記7大飲食技巧
1.少吃種子類食物。 花菜、菠菜、菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷， 仍應控制攝入量。
2.少吃高果糖食物。 少吃甜度比較高的水果。 因為血液中的果糖含量上升，
3.少吃調味料。 蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。 快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。
4.別喝啤酒。 啤酒中有嘌呤。 酒精對痛風的影響是多方面的， 酒精會促進嘌呤吸收， 增進尿酸排泄， 增加痛風或高尿酸風險。
5．余甘子淡竹葉茶降尿酸， 著名醫書《太平聖惠方》中有記載
做法：余甘子、淡竹葉、菊苣、桑葉、葛根， 每種取5克， 將所有的食材放到鍋裡先大火燒開， 再文火煮1個小時後飲用， 每日飲用2次。
作用：降尿酸、降三高， 消炎。 可以降尿酸、治痛風， 尿酸高的朋友同時也會有一些三高症狀， 茶可以有效的降壓。 痛風發作時痛不欲生， 原因也是尿酸在人體內形成結晶， 也經常會引發紅腫， 還可以起到很好的消炎作用。
6.玉米熬茯苓粥
玉米基本上不會含有嘌呤， 痛風患者儘管可以吃， 玉米可以空腹食用， 可以將玉米和茯苓磨成細粉， 與粥同時的熬煮， 做成玉米茯苓粥， 比較適合痛風患者長期服用。
7.生地黃根， 生地黃根性寒， 具有利尿解毒的功能， 能夠溶石， 特別適合尿酸性疾病患者或者是痛風的患者， 具有排石的作用。