南方都有吃老鼠肉的習慣， 尤其兩廣地區男女老少都喜歡， 吃老鼠肉對身體的好處有：補充蛋白質、補腎、防治尿頻或孩尿床。
老鼠肉營養價值豐富， 含蛋白質高， 脂肪含量較低， 具有補腎功能， 防治尿頻或孩尿床症具有顯著療效。 所以， 鼠肉具有一定的藥用價值。
歷來就有“老鼠幹豬肉價”之說。 冬季來到， 人們幾乎都把吃老鼠幹作為一種享受。 烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍， 佐以大蒜、生薑、水酒，
老鼠肉還不是你想買就能買到的， 除非你認識這方面的人， 不然買的人多僧多粥少， 有錢你還不一定買得到。
儘管老鼠肉鮮嫩美味， 但敢吃的人並不多， 不知道你們敢吃嗎？