每逢過年過節葡萄酒是餐桌上少不了的飲品， 相信大家都被親人朋友問到過這種問題：“誒， 我這有瓶酒你看看好不好啊”“幾十塊錢的葡萄酒能喝嗎”“什麼才是好的葡萄酒啊”“好的葡萄酒多貴啊”或許有時你會不知如何回答， 看完這篇文章的你或許會有一些答案。
那麼...何為好的葡萄酒？
1、高價的葡萄酒
2、稀有的葡萄酒
3、經過熟成的葡萄酒
4、偉大產區（葡萄園）釀造的葡萄酒
上述答案都沒有錯， 我們還可以由此推斷出一個結論——“高級的葡萄酒=好的葡萄酒”。 照這麼看來， 所謂“好的葡萄酒”應該就是高級的葡萄酒吧。 然而並非所有的葡萄酒產區都有在釀造高級葡萄酒。
事實上， 在釀造高級葡萄酒的產區僅在少數， 就連在勃艮第等多數高級葡萄酒產區， 也都不只是在釀造高級葡萄酒， 幾乎所有的高級產區都以生產平價酒為主。
也就是說， 若以“高級的葡萄酒=好的葡萄酒”的話，
不論是撒上大量白松露的手工款細寬面，
1、產區的個性鮮明
2、熟成
3、能搭配菜肴品嘗
4、擁有許多不同的個性
5、有故事性（文化,歷史）
葡萄酒還具有許多其他魅力， 但優於其他酒精類飲品的魅力大概就是這幾點。
熟成
葡萄酒會經歷年輕狀態， 封閉狀態（鎖住香氣及風味的時期）， 魅力綻放的狀態， 接著迎來熟成的高峰期， 再到氧化反應展現出強烈的個性的狀態。 就算是相同的葡萄酒， 在不同的時期飲用也能嘗到其鮮明的個性差異， 這就是所謂的熟成。
擁有不同的個性
葡萄酒是世界上生產區域最廣的酒類之一， 再加上多樣化的葡萄品種， 各式各樣的種類（氣泡酒， 白葡萄酒， 紅葡萄酒， 桃紅葡萄酒， 甜型， 辣型……）、不同的年份、釀酒師， 在這些因素的搭配組合之下， 幾乎可以孕育出無限種類的葡萄酒。
葡萄酒具有豐富的多樣性， 其個性之多變， 無法光憑葡萄品種一概而論。