那麼如何辨別黑花生是否染過色呢：
一看外型， 黑花生形狀跟普通花生差別不是很大， 通常黑花生形狀是長扁形的， 跟普通紅皮花生相比更有棱角， 兩頭較尖、較細、較長， 而普通花生是圓粒沒什麼棱角圓溜溜的， 顏色上剝開殼後卻呈現出黑紫色， 不是黑色， 這點要明確， 不像一般花生紅色或者粉色的表皮。
二看內在， 正常的黑花生只有外皮是黑色， 果仁是白色的， 而染色花生不可能只浸染到表皮， 還會染到內部， 果仁也會著色， 這種肯定屬於染色花生。
三摩擦表皮， 用手搓乾燥的黑花生， 看手上是否會沾有退下的染料顏色。
