紅燒總是中華各式菜肴的出色燒法。
材料：
豬蹄2只， 老抽， 生抽， 料酒， 香油各2勺， 花椒5粒， 冰糖50克， 蔥薑適量。
步驟：
先把豬蹄上的毛刮乾淨， 剁成兩半， 薑蔥切好， 備用。
在熱水裡煮透後， 放入涼水中。
在鍋中把香油燒熱， 放入冰糖， 稍微融化後倒入適量清水， 然後加入豬蹄， 料酒， 蔥薑， 花椒， 鹽。
燒開後撇去上面的浮沫， 等豬蹄燒至上色後， 轉小火繼續燉爛， 湯汁變濃即成。
紅燒總是中華各式菜肴的出色燒法。
材料：
豬蹄2只， 老抽， 生抽， 料酒， 香油各2勺， 花椒5粒， 冰糖50克， 蔥薑適量。
步驟：
先把豬蹄上的毛刮乾淨， 剁成兩半， 薑蔥切好， 備用。
在熱水裡煮透後， 放入涼水中。
在鍋中把香油燒熱， 放入冰糖， 稍微融化後倒入適量清水， 然後加入豬蹄， 料酒， 蔥薑， 花椒， 鹽。
燒開後撇去上面的浮沫， 等豬蹄燒至上色後， 轉小火繼續燉爛， 湯汁變濃即成。