今兒美食上的比較早， 好長時間沒上午更新了。
來一道一年四季都受歡迎的美食， 它就是排骨。 今天這道排骨非常的受歡迎，
這道排骨做法其實不難，
這不， 馬上進入12月份了， 一年就快結束了， 離春節也不遠了， 遇到合口味的菜得收著了。
這道菜的要點就是醃， 食材很普通， 醃料主要就是大蒜， 特別能挑起食欲還解油膩， 越吃越愛， 一個人吃上二斤絕不誇張， 另外做到外酥裡嫩不幹又很香還是有小竅門的， 文中寶媽圖文詳解， 文末小貼士， 一定要仔細看哦， 希望大家都一次成功！
排骨， 好吃又營養， 深受大家喜愛， 它除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可以為幼兒和老人提供鈣質， 並且豬排骨味道鮮美， 也不會太過油膩。
排骨， 補腎補血、滋陰益氣， 滋陰潤燥， 補充蛋白質和脂肪酸， 改善缺鐵性貧血。
好了， 話不多說， 上做法！
食材：排骨500克， 蒜末1.5頭的量， 白胡椒粉1勺， 鹽大半勺， 料酒2勺， 白糖1勺， 雞粉1勺， 玉米澱粉適量， 青紅椒， 洋蔥， 植物油
【蒜味香排骨】
做法：
1 排骨備好
2 大蒜拍扁後剝皮， 剁成蒜末
3 排骨放入盆裡， 加入蒜末、白胡椒粉、料酒、鹽、白糖、雞粉
4 拌勻後醃制30分鐘
5 蒸鍋加水燒開，排骨醃好後放入盤子裡上鍋蒸，蓋好蓋子，上汽後30分鐘即可關火
6 用筷子夾出排骨去掉蒜末，稍微涼一下，分次撒入幹澱粉顛拌均勻，狀態為排骨上都能沾上澱粉
7 炸制：鍋內加植物油燒熱，7成熱的時候放入排骨炸
8 金黃即可出鍋擺盤，這時候的排骨外酥裡嫩非常好吃
9 青紅椒、洋蔥切末，放入加了植物油並燒熱的鍋裡炒香，撒在排骨上就可以了，這道菜，蒜香濃郁，酥香微辣，非常有食欲，用來下酒、當零食都是非常不錯的選擇
寶媽小貼士：
1 排骨醃制時間不要太長，蒜時間長了味道不好
2 排骨蒸一下再炸外酥裡嫩，裹幹澱粉排骨的外皮不會被炸幹而又很酥
3 排骨炸好後趁熱直接吃，非常的香酥，嫌麻煩的下一步炒青紅椒可以省略
4 拌勻後醃制30分鐘
5 蒸鍋加水燒開，排骨醃好後放入盤子裡上鍋蒸，蓋好蓋子，上汽後30分鐘即可關火
6 用筷子夾出排骨去掉蒜末，稍微涼一下，分次撒入幹澱粉顛拌均勻，狀態為排骨上都能沾上澱粉
7 炸制：鍋內加植物油燒熱，7成熱的時候放入排骨炸
8 金黃即可出鍋擺盤，這時候的排骨外酥裡嫩非常好吃
9 青紅椒、洋蔥切末，放入加了植物油並燒熱的鍋裡炒香，撒在排骨上就可以了，這道菜，蒜香濃郁，酥香微辣，非常有食欲，用來下酒、當零食都是非常不錯的選擇
寶媽小貼士：
1 排骨醃制時間不要太長，蒜時間長了味道不好
2 排骨蒸一下再炸外酥裡嫩，裹幹澱粉排骨的外皮不會被炸幹而又很酥
3 排骨炸好後趁熱直接吃，非常的香酥，嫌麻煩的下一步炒青紅椒可以省略