庭院深深深幾許， 宮牆內卻是死寂般的安靜， 龐大的宮殿住著一群不快樂的宮妃、宮女、太監， 皇宮該是多麼寂寞的一個地方啊。 他們享用著天下最美味的食物、最華麗的 衣服、最尊貴的身份， 可是他們不一定開懷。 從吃飯都能看出來， 歷來皇宮裡面的食物都是特供也總是最好的， 做出來的食物也是最講究的， 畢竟皇宮集結了一大批的高級廚師可不是玩的。
清宮飲食由內務府和光祿寺管理。 下設禦膳房、禦茶膳房、壽膳房、外膳房、內膳房、皇子飯房、侍衛飯房， 分別承辦宮廷飲宴和日常飲食。
很多時候電視劇裡面誤導我們， 皇帝皇后以及所有妃子都是禦膳房供給的。 “禦膳房”是是專門供給皇帝的， 皇帝皇后還有妃子並不在一處吃飯， 而且各自備有膳房， 也就是說大家都有自己的小廚房， 到開飯的點就各自吃飯， 說起來一個人吃飯還是有點孤單的， 吃的不香就少吃點也能少胖點， 畢竟皇宮裡的皇后妃子可沒有什麼娛樂運動項目， 也很難減肥的吧。 、
我們現在習慣的是一日三餐但是古代的時候是一日兩餐， 早膳辰正（上午8：00）， 開飯還挺早的大家都不能睡懶覺， 不過古代不熬夜的話晚上八九點睡覺， 早上七八點起床也睡了十個小時啊。 晚膳未正（下午2：00）， 感覺簡直就是下午茶時間啊， 早餐和午餐之間的時間隔得還挺長。
兩正餐之外， 還有酒膳和各種小吃， 一般在下午或晚上。 膳前由內務府大臣開單備案， 單上注有某人烹製某菜肴， 以防不慎。 皇帝的吃食還要有專人嘗膳， 在皇帝用餐之前將所有的菜都嘗一遍， 如果皇帝有潔癖可怎麼辦？
不僅吃飯時間固定， 按照級別不同每個人享用的食物也是不同的， 畢竟封建階級分明在吃飯上也不能越級， 即每人每天有固定的米、面、肉、菜及調料， 稱為“口份”。 比如皇帝每日份額：有盤肉22斤， 湯肉5斤， 豬油1斤， 羊2只， 雞5只， 鴨3只， 各種蔬菜， 牛乳100斤， 玉泉水12罐， 乳油1斤， 茶葉75包等等。 皇后每天盤肉16斤、湯肉10斤、豬肉10斤、羊2只、雞五隻、鴨3只、蔬菜19斤、蘿蔔（各種）60個、蔥6斤、玉泉酒4兩、青醬3斤、醋2斤以及米、面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑棗等。 皇后以下妃嬪、皇子、福晉相應遞減。
從原料來看種類的豐富程度還比不上現代，但是古代物品並沒有那麼豐富的時候，皇帝每天享用兩隻羊、五隻雞、三隻鴨可是相當古代勞動人民一年的肉食口糧了。而且很讓引人注目的是皇宮吃飯用的是玉泉水也就是非井水，這就高級了，專門從北京西郊的玉泉山運過來的，好奇是每天都去取泉水麼？
再來看看皇帝的膳食成品，平時，皇帝每膳二十多品菜肴、小菜，四品主食，二品粥（或湯）。皇后妃子依次遞減，一個人吃二十多道菜還是挺奢侈的，那麼多菜式每樣也只能吃一點吧，有的也許根本就不會動筷吧，不知道剩下的飯菜是如何處置的？一個人吃飯該多麼的寂寞
皇后以下妃嬪、皇子、福晉相應遞減。
從原料來看種類的豐富程度還比不上現代，但是古代物品並沒有那麼豐富的時候，皇帝每天享用兩隻羊、五隻雞、三隻鴨可是相當古代勞動人民一年的肉食口糧了。而且很讓引人注目的是皇宮吃飯用的是玉泉水也就是非井水，這就高級了，專門從北京西郊的玉泉山運過來的，好奇是每天都去取泉水麼？
再來看看皇帝的膳食成品，平時，皇帝每膳二十多品菜肴、小菜，四品主食，二品粥（或湯）。皇后妃子依次遞減，一個人吃二十多道菜還是挺奢侈的，那麼多菜式每樣也只能吃一點吧，有的也許根本就不會動筷吧，不知道剩下的飯菜是如何處置的？一個人吃飯該多麼的寂寞