2017年海洋周
於11月3日至11月9日
在廈門盛大開幕！
此次海洋周的主題為
積極參與全球海洋治理
共同推進藍色經濟發展
據悉， 廈門國際海洋周已連續成功舉辦十一屆
那麼今年， 又有什麼看點呢？
▼▼▼
今年的海洋周增設了“觀音山海洋嘉年華活動”， 除了以往的國際風箏節外， 今年突出展現地道海鮮美食、漁民文化、閩南風俗等亮點， 新增加了“千人海鮮醬油水”、漁民趕海文化活動、海洋音樂派對、首屆沙灘五人足球賽等多個活動， 真是趣味十足！
活動現場， 最吸引各位吃貨的， 莫過於重磅推出的饕餮海鮮盛宴——“千人海鮮醬油水”。 其規模之大、海鮮數量之多， 為廈門首例！
沒錯， 就是這個大！拼！盤！
這個圓形拼盤由14個單獨的小鍋拼成大鍋， 直徑足足7米！每個小鍋都是獨立的， 鍋下通著電發熱管， 可以隨時控制溫度， 使得現場食材永遠都是熱氣騰騰的。
雖然廈門已經連續承辦過數次海洋周活動， 但據悉， “千人醬油水”在廈門是絕無僅有的第一次！為了保證這些海鮮的鮮活， 所有的食材全部都是當天下單， 當天採購， 在保證食品品質來源後， 工作人員每餐都要通過感官檢查開展品質驗收， 確保所有食材都是活蹦亂跳的！
現場的食客們絡繹不絕， 僅4號、5號兩天， 慕名前來品嘗海鮮的食客就達3000餘人之多。 要滿足這麼多人的胃， 海鮮當然不能少。
活動組織者說：“每一餐都要吃掉1噸的海鮮， 兩天， 就是2噸！”
不僅量大， 而且！
所有的魚蝦蟹統統是活的， 活的， 活的！
“千人醬油水”， 顧名思義， 海鮮便是用醬油水來烹調的， 作為土生土長的閩南人， 食安君深有體會， 只有足夠新鮮的海鮮， 才能配得上醬油水這塊“照妖鏡”的檢驗！鮮活的肉質， 在醬油水的浸潤下表現得更加香甜，現場的食客們，都排起了大長隊，品嘗過後更是讚不絕口。這樣一次美食經歷，相信會讓很多人難以忘懷！
眾所周知，海鮮是高風險食品，為了防控風險，保證安全，監管人員們可是做出了不少努力：
1
審攤點、審食品品種
思明區市場監督管理局嚴格督促承辦單位根據規範要求制定海洋嘉年華期間餐飲服務環節食品安全保障方案和應急預案，加強對參展食品攤點的內部檢查管理。同時，及時審查相關攤位具體加工的食品品種，禁止涼菜及生食海產品等高風險食品的參展，確保食品安全。
2
審加工場地
指導現場物業服務有限公司做好會場前期準備工作，對相關加工場地的佈置進行預防審查，要求其落實現場衛生條件，集中粗加工場所，落實場所配置，配足冰箱、水池、垃圾桶等設備設施，為活動提供市政自來水用於烹飪和清潔。除此，還要求責任單位商業中心物業部及時與專業消殺公司聯繫對接，提前做好會場環境及周邊環境的消毒工作。
3
審索證索票、進貨查驗，進行抽檢
海鮮新不新鮮、安不安全、放不放心，原料來源很重要。思明區市場監督管理局重點要求承辦單位做好食品原料進貨查驗、索證索票等工作，同時，組織蓮前所監管人員，對海鮮進行快速檢測，現場均未檢測出甲醛等危害物質。
海鮮以其清甜鮮美的滋味
完美的詮釋了“美食不可辜負”
對於島民廈門人來說
更是離不開，吃不夠
為了能更安心的享用美味
下面這些關於海鮮的注意事項你需要知道
01
02
買回的海鮮如果不能立即食用，務必要放進冰箱貯存，存放一段時間後若聞到不良氣味，就不要吃了。
03
烹飪海鮮前，一定要把海鮮清洗乾淨，烹飪過程要燒熟煮透；不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的海鮮。
04
另外，海鮮還有一些食用禁忌：吃海鮮時，要少吃維生素 C 豐富的水果，也不宜喝啤酒；過敏體質者，孕婦，痛風病人、腎臟功能低下以及凝血功能障礙者應當慎食或少食海鮮，以免引起或加重病情。
05
吃海鮮後如果發生嘔吐、腹瀉等症等症狀，要警惕腸胃炎的發生，此時應該充分休息，及時補充水分並禁食；如果嘔吐或腹瀉持續時間較長或有嚴重脫水，就要儘快到正規醫院進行治療。
素材來源/思明區市場監督管理局
在醬油水的浸潤下表現得更加香甜，現場的食客們，都排起了大長隊，品嘗過後更是讚不絕口。這樣一次美食經歷，相信會讓很多人難以忘懷！
眾所周知，海鮮是高風險食品，為了防控風險，保證安全，監管人員們可是做出了不少努力：
1
審攤點、審食品品種
思明區市場監督管理局嚴格督促承辦單位根據規範要求制定海洋嘉年華期間餐飲服務環節食品安全保障方案和應急預案，加強對參展食品攤點的內部檢查管理。同時，及時審查相關攤位具體加工的食品品種，禁止涼菜及生食海產品等高風險食品的參展，確保食品安全。
2
審加工場地
指導現場物業服務有限公司做好會場前期準備工作，對相關加工場地的佈置進行預防審查，要求其落實現場衛生條件，集中粗加工場所，落實場所配置，配足冰箱、水池、垃圾桶等設備設施，為活動提供市政自來水用於烹飪和清潔。除此，還要求責任單位商業中心物業部及時與專業消殺公司聯繫對接，提前做好會場環境及周邊環境的消毒工作。
3
審索證索票、進貨查驗，進行抽檢
海鮮新不新鮮、安不安全、放不放心，原料來源很重要。思明區市場監督管理局重點要求承辦單位做好食品原料進貨查驗、索證索票等工作，同時，組織蓮前所監管人員，對海鮮進行快速檢測，現場均未檢測出甲醛等危害物質。
海鮮以其清甜鮮美的滋味
完美的詮釋了“美食不可辜負”
對於島民廈門人來說
更是離不開，吃不夠
為了能更安心的享用美味
下面這些關於海鮮的注意事項你需要知道
01
02
買回的海鮮如果不能立即食用，務必要放進冰箱貯存，存放一段時間後若聞到不良氣味，就不要吃了。
03
烹飪海鮮前，一定要把海鮮清洗乾淨，烹飪過程要燒熟煮透；不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的海鮮。
04
另外，海鮮還有一些食用禁忌：吃海鮮時，要少吃維生素 C 豐富的水果，也不宜喝啤酒；過敏體質者，孕婦，痛風病人、腎臟功能低下以及凝血功能障礙者應當慎食或少食海鮮，以免引起或加重病情。
05
吃海鮮後如果發生嘔吐、腹瀉等症等症狀，要警惕腸胃炎的發生，此時應該充分休息，及時補充水分並禁食；如果嘔吐或腹瀉持續時間較長或有嚴重脫水，就要儘快到正規醫院進行治療。
素材來源/思明區市場監督管理局