在平時與糖友交流的時候， 經常會被問到什麼食物能吃？什麼食物不能吃？大家對飲食這塊往往非常糾結， 很容易導致兩個極端：要麼什麼都敢吃， 不管不顧；要麼什麼都不敢吃， 小心謹慎。
在這裡必須要跟大家再次強調：糖尿病飲食講求的是飲食平衡、適量， 注重的是飲食合理搭配。 糖尿病沒有絕對的什麼東西不能吃， 什麼東西需要多吃。 因此， 我們需要關注的是糖友全天的熱量攝入適宜、每餐的食物搭配是否合理、烹調方式是否合理、食物選擇是否多樣化與健康這四點。
什麼是全天的熱量攝入適宜？
為了保證糖友每天足夠的能量攝入滿足身體的營養需求， 我們既不能苛求每天的能量攝入越低越好。 也不能要求過於寬泛， 造成血糖的波動， 體重的持續增長。 而糖友每天的能量需要量是要根據每個人的不同情況合理制定的：
計算身體每天需要的總熱量
分四步計算：（1）判定自己的胖瘦：計算體質指數(BMI)， 判斷自己屬於什麼體型。 體質指數= 體重( 千克)/ 身高的平方( 平方米)， BMI ≥ 24 屬於超重， BMI <18 屬於消瘦， 介於二者之間屬於正常。
（2）計算自己的標準體重：標準體重(千克)= 身高(釐米)-105
（3）根據自己胖瘦以及勞動強度查找下表，
（4）計算自己每天能量需要量：每天需要的總熱量=標準體重*自己的每日每公斤體重的能量需要量。
具體食譜詳見《糖尿病減重、穩糖、預防併發症食譜》連結：http://mp.weixin.qq.com/s/6k8gs2hg0LkeCp5FA5AmTA
什麼是每餐的食物搭配要合理？
除去加餐， 糖友每餐都要包含這三種食物：碳水化合物類（主食）、動植物蛋白類（魚、蝦、蛋、奶、豆）、蔬菜類， 這三類缺一不可。 經常有糖友因為聽說要求飲食清淡， 所以光吃主食和青菜， 結果不僅營養不良， 血糖也難以控制。
什麼是烹調方式要合理？
糖友在烹調方式的選擇上比較適合短時間、簡單的方式。 避免將食物煮得過爛， 因為易入口， 易消化， 升糖快。 有些嚼頭的食物可以在口中停留時間長些， 易有飽足感。 香菇、蕈類， 可以增加含量， 但不會增加很多熱量。 海帶、裙帶菜熱量較低， 又有嚼頭， 都是不錯的食物。
不宜在烹調的過程中大量的加鹽和油， 儘量不要加含糖的調料包括白砂糖、甜麵醬、蠔油等。
什麼是食物選擇多樣化與健康？
1.主食多樣化：糖友更適合吃五穀雜糧，主食搭配的越豐富，營養就越均衡。比如說豆飯，豆類與大米搭配在一起不僅滿足了蛋白質互補的原則，更重要的是可以降低原有米飯的GI值，不僅營養加分，對血糖影響也更小。
2.蛋白多樣化：我們每天可以搭配不同的蛋白質類的食物，比如早餐可以喝豆漿/牛奶吃雞蛋，午餐可以吃雞肉或者牛羊肉，晚餐吃魚蝦。多樣化的選擇可以使營養素攝入更加平衡，比方說：都說牛羊肉等紅肉的飽和脂肪酸含量更高、膽固醇更高，可是紅肉中鐵含量又是非常高的，如果三餐頓頓吃紅肉勢必會影響血脂，可如果將其他餐次的蛋白來源由禽瘦肉或魚蝦替換以後，結果就完全不同了。
3.蔬菜多樣化：有糖友經常在網上問有沒有什麼蔬菜是糖尿病的“天敵”呀？網上還真有幾種甚至十幾種的回答。難道找到答案的糖友就打算後半生靠著這幾種或者十幾種蔬菜亂換來吃嗎？？其實我覺得是非常沒有必要的，不同顏色的蔬菜可以給我們提供不同的營養素，如果你的飲食選擇過於單調，不僅你自己吃的不開心，身體同樣也會不開心的。不瞭解五色蔬菜都有什麼功效的朋友可以查看文章《糖友每天只要吃齊這5種顏色的蔬菜，身體就會發生不一樣的變化！》點選連結：https://mp.weixin.qq.com/s/tNThq5PRW5ngtJRUuSQQ_g
4.零食多樣化：其實糖友需要更注重平時的加餐零食的選擇，既得選擇自己喜歡的，又得健康營養的，還不能是高GI的。我經常在文章中提到，像堅果、水果、優酪乳/牛奶、全麥麵包、雜糧窩窩頭都可以作為自己的加餐零食，糖友更要有屬於自己的零食庫，餓了吃一點，血糖才能更平穩。
糖友什麼東西儘量不要吃？
1.高糖食物：糖友不宜吃白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、巧克力、奶糖、麥芽糖、水果糖、水果罐頭、汽水、蜜餞、果汁、果醬、甜飲料、甜餅乾、霜淇淋、甜麵包及糖制糕點等食品。以上食品含單糖或是雙糖很高，糖尿病患者進食後很容易出現高血糖。
2.富含膽固醇的食物及動物脂肪：如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，因以上食物易使血脂升高。
3.垃圾食品：薯片、薯條、辣條等小食品，速食麵、香腸、火腿、培根等快速食用食品，漢堡、熱狗等西式速食。
綜上，其實糖友沒有什麼特別，絕對不讓吃的食物同樣健康人也不推薦吃。其實大家都是一樣的，只不過糖尿病飲食更加健康而已。
儘量不要加含糖的調料包括白砂糖、甜麵醬、蠔油等。
什麼是食物選擇多樣化與健康？
1.主食多樣化：糖友更適合吃五穀雜糧，主食搭配的越豐富，營養就越均衡。比如說豆飯，豆類與大米搭配在一起不僅滿足了蛋白質互補的原則，更重要的是可以降低原有米飯的GI值，不僅營養加分，對血糖影響也更小。
2.蛋白多樣化：我們每天可以搭配不同的蛋白質類的食物，比如早餐可以喝豆漿/牛奶吃雞蛋，午餐可以吃雞肉或者牛羊肉，晚餐吃魚蝦。多樣化的選擇可以使營養素攝入更加平衡，比方說：都說牛羊肉等紅肉的飽和脂肪酸含量更高、膽固醇更高，可是紅肉中鐵含量又是非常高的，如果三餐頓頓吃紅肉勢必會影響血脂，可如果將其他餐次的蛋白來源由禽瘦肉或魚蝦替換以後，結果就完全不同了。
3.蔬菜多樣化：有糖友經常在網上問有沒有什麼蔬菜是糖尿病的“天敵”呀？網上還真有幾種甚至十幾種的回答。難道找到答案的糖友就打算後半生靠著這幾種或者十幾種蔬菜亂換來吃嗎？？其實我覺得是非常沒有必要的，不同顏色的蔬菜可以給我們提供不同的營養素，如果你的飲食選擇過於單調，不僅你自己吃的不開心，身體同樣也會不開心的。不瞭解五色蔬菜都有什麼功效的朋友可以查看文章《糖友每天只要吃齊這5種顏色的蔬菜，身體就會發生不一樣的變化！》點選連結：https://mp.weixin.qq.com/s/tNThq5PRW5ngtJRUuSQQ_g
4.零食多樣化：其實糖友需要更注重平時的加餐零食的選擇，既得選擇自己喜歡的，又得健康營養的，還不能是高GI的。我經常在文章中提到，像堅果、水果、優酪乳/牛奶、全麥麵包、雜糧窩窩頭都可以作為自己的加餐零食，糖友更要有屬於自己的零食庫，餓了吃一點，血糖才能更平穩。
糖友什麼東西儘量不要吃？
1.高糖食物：糖友不宜吃白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、巧克力、奶糖、麥芽糖、水果糖、水果罐頭、汽水、蜜餞、果汁、果醬、甜飲料、甜餅乾、霜淇淋、甜麵包及糖制糕點等食品。以上食品含單糖或是雙糖很高，糖尿病患者進食後很容易出現高血糖。
2.富含膽固醇的食物及動物脂肪：如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，因以上食物易使血脂升高。
3.垃圾食品：薯片、薯條、辣條等小食品，速食麵、香腸、火腿、培根等快速食用食品，漢堡、熱狗等西式速食。
綜上，其實糖友沒有什麼特別，絕對不讓吃的食物同樣健康人也不推薦吃。其實大家都是一樣的，只不過糖尿病飲食更加健康而已。