挑水果有一個秘訣， 無論什麼水果， 在蒂的部位凹得越厲害就越甜， 要挑選大小適中的水果， 太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。 總之， 太大的最好不要買， 無論是水果還是河裡的螃蟹、魚和蝦!北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的， 因為南方果子熟了後不好運輸， 只能是生的運過來再加工熟， 所以儘量吃本地水果也是一個方法。 一般一聞、二看， 三捏。 先聞有沒有水果應該有的香味， 也聞聞有沒有其它的怪味。 二看有沒有發黑或者爛的地方。 三捏一捏， 就不用多說了。
挑選西瓜時， 要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣， 尾巴開花的地方收口小的， “肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的而是凹凸不平的， 瓜色比較綠色澤比較深， 用一隻手托起， 輕輕拍打聽聲音， 應該感覺有點空洞， 托著的手感覺微微有震動，
選桃子首要是聞香味， 越香越甜通常外觀都不太好看， 挑不太軟的， 上面帶個小尖尖。
葡萄要挑整串飽滿的， 一粒粒長得密密的那種， 先聞一下香味， 果味香濃的才買如果冬天挑葡萄， 千萬要買新鮮的。 不要看果粒， 要看梗， 新鮮的葡萄， 梗硬挺， 鮮豔的綠色。 當顏色變深褐色， 軟啪啪的， 就是摘下來比較久的了， 這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實， 可是其實都是低溫保存的結果， 並不是真的新鮮。 買“玫瑰香”葡萄尤其要注意， 這種小粒的果實不容易保存。
“高身橙， 扁身柑， 光身桔”。 柳丁要挑高身的， 柑要挑扁的， 桔子的皮要光亮。 挑桔子的話不論品種， 中間有個環形的是母的， 通常都會比較甜一些， 有個點狀的是公的， 沒有母的甜， 挑皮薄有彈性的， 早桔汁多味甜， 晚桔比較粗糙多筋。 柚、桔、柳丁要撿沉手的， 外皮要撿潤滑的像寶寶的皮膚一樣的， 粗糙的像麻子臉的別買， 不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的， 光滑的都不好。 買柳丁的時候最好買底部， 即“屁股”上面有個圈的。 臍橙呢， 就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜。 柚子、蜜柚一般越緊實越好。 手掂感覺同樣大小的越沉越好。用手按越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果內水分充足，甜度高，味道也正些。
芒果品種:雞蛋芒(福建叫法)，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水。比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒。還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。挑選:選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃，整個果實都是超軟的。挑選時買顏色略深的那種，就是接近士黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。萬不要挑綠裡透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕經彈。清脆有回聲的，是又甜又脆的。買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅裡面有一些黃色。那種蘋果脆性、
汁水多、很香甜。
榴槤挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。
選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種，一般核都很大!不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。
梨要挑母的，細膩多汁且甜。頂上的窩要選雙數的臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的。
芒果品種:雞蛋芒(福建叫法)，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水。比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒。還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。挑選:選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃，整個果實都是超軟的。挑選時買顏色略深的那種，就是接近士黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。萬不要挑綠裡透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕經彈。清脆有回聲的，是又甜又脆的。買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅裡面有一些黃色。那種蘋果脆性、
汁水多、很香甜。
榴槤挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。
選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種，一般核都很大!不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。
梨要挑母的，細膩多汁且甜。頂上的窩要選雙數的臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的。