作為傳統早餐來說，
油條不失為最受歡迎之一了。
現在外面的食品各種添加劑太多了，
不如自己做，
好吃有衛生。
有了小竅門，
材料：
高筋麵粉 200克
酵母 4克
細砂糖 15克
牛奶 175克
雞蛋 1個
水 少許
鹽 少許
操作步驟：
1.在牛奶中加入乾酵母， 拌勻， 然後打入一個雞蛋， 這樣做出來的油條更筋道、酥脆。 用酵母粉代替明礬， 是不是健康的選擇呢！
2.將麵粉與糖混合均勻。
3.在麵粉中緩緩加入牛奶， 邊加邊攪拌， 拌勻後用手揉成麵團。 注意不要揉的太過， 因為酵母還需要發酵， 不能揉死了， 用手按比較好！
4.將麵團蓋上濕布，
醒發至兩倍大。
5.將鹽和水拌勻。
6.用手沾著水， 沾一下揉打一下麵團至完全揉均。
7.重新蓋上濕布， 待麵團二次醒發至二倍大。
8.在操作臺上刷上油。
9.將麵團在操作臺上擀寬約5公分的長條， 再切成約1公分的劑子。
10.將兩外劑子疊加，
中間用筷子壓一下。
11.鍋內熱油，
中火，
五成熱時，
將劑子扭轉數下放入鍋內，
用筷子不停翻面，
至油條呈金黃色。
12. 撈出瀝油即成。