相信大家去下館子的時候，
最常見的就是會點幹煸四季豆，
但是具體的做法感覺很簡單，
可是自己卻炒不出來那種味道，
今天我就具體的告訴大家教程。
主料：四季豆
輔料：豬肉末，
碎米芽菜，
幹辣椒，
蔥，
薑，
蒜，
鹽，
味精，
糖，
料酒，
食用油適量。
做法：
1，
將四季豆去掉老筋，
切成均勻的長段，
洗淨，
瀝幹水分，
蔥洗淨，
切蔥花；姜，
蒜去皮，
切末，
幹辣椒切成小段。
2， 鍋中放食用油燒熱， 倒入四季豆， 用大火炸至外皮微皺， 撈出瀝油。
3，
鍋中留底油，
放入蔥末，
薑末，
蒜末，
爆香，
放入幹辣椒，
倒入肉末炒散，
加入料酒，
炒至幹酥，
放入四季豆，
糖，
味精，
鹽翻炒至熟即可。
這樣我們的幹煸四季豆就出鍋了。
色香味俱全。
技巧：烹製的時間宜長不宜短， 要保證四季豆熟透， 否則會發生中毒。
功效：四季豆有調和脾臟， 安養精神， 益氣健脾， 利水消腫的功效。
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