為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實。 廣東、廣西、海南等地有栽培。 夏秋採摘， 刮去粗皮， 洗淨鮮用。
【性味】味甘， 性涼。
【功用主治】清熱化痰、涼血解毒。 用於咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。 大小便下血等。
【絲瓜食療方精選】
1、治內痔大便出血：鮮絲瓜250克切塊， 豬瘦肉200克切片， 加水適量共煮湯， 煮熟後食鹽調味佐膳。
2、治百日咳：鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量)， 加適量蜂蜜口服， 每日2次。
3、預防麻疹：生絲瓜100克煎湯服食， 每日2次， 連服3日。
4、治咽喉炎：經霜絲瓜1條切碎， 水煎服。 或嫩絲瓜搗汁， 每服1湯匙， 每日3次。
5、治腮腺炎：老絲瓜1條， 切碎炒至微黃， 研為細末。 每次10克， 開水送服， 每日3次， 連服5日。
6、治乳少：絲瓜仁30克， 煮鰱魚食。
7、治哮喘：生小絲瓜2條， 切斷， 放砂鍋內煮爛， 取濃汁150毫升服， 每日3次。
8、治肺癰、疝氣疼痛、產後腹痛：老絲瓜2條去皮， 放瓦上焙乾存性研末， 用米酒調服， 每次10克， 每日3次。
9、生絲瓜（或葉），
10、經霜絲瓜一條， 切碎， 泡開水服， 治急性喉炎、喉痛聲啞。
11、絲瓜仁30克， 煮鰱魚食， 治乳少。
12、絲瓜仁焙乾研末， 每服10克， 治咳痰不易。
13、鮮絲瓜葉洗淨搗爛， 塗擦神經皮炎患處， 直至局部發紅， 甚至見隱血為止， 每七天一次， 治神經性皮炎。
14、老絲瓜（去皮）， 放瓦上焙乾存性研末， 用黃酒調服10克， 治肺癰， 疝氣疼痛， 產後腹痛。
15、絲瓜即溶飲：經霜老絲瓜一條， 洗淨去子切碎， 加水適量煎熬一小時後去渣， 液汁繼續用小火煎熬至稠粘時停火， 加入白糖粉100克拌勻裝瓶。 隨時用10克， 開水沖化食用。 可治急、慢性咽炎， 喉炎， 扁桃腺炎等症。 絲瓜藥膳方
16、絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊， 豬瘦肉200克左右切片。 加水適量共煮湯，
【用法用量】絞汁、煎湯或煮食， 每次鮮品100-500克。
【宜忌】脾胃虛寒、腹瀉不宜服。
【成分與藥用】
本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。 絲瓜中含維生素C較高， 故可用於治壞血病。 維生素B1對小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康有好處。