又到秋冬進補時節， 鋪天蓋地的廣告無不提醒你， 你需要補補補！
中醫常言女性以血為本， 但是由於月經和懷孕分娩等因素， 常常導致血氣不足。 那麼， 今天咱們就來聊聊糾纏女性一生的進補問題——
補血！
指望吃紅棗補血？大錯特錯！
很多女同胞認為， 吃紅棗能補血， 防治月經性貧血和產後失血。 那麼， 從營養成分角度分析， 會得出什麼結論？
真相是——只吃紅棗， 補鐵效果差
★ 紅棗含鐵並不多
在女性人群中， 缺鐵性貧血較為常見。 要預防和治療， 需要補充鐵元素。 然而， 棗子中含有的鐵元素並不佔優勢。
每 100 克新鮮大棗（以下簡稱鮮棗）可食用部分鐵含量為 1.2 毫克， 幹的紅棗（簡稱幹棗）為 2.3 毫克， 但比起動物食材， 鐵含量則低得多。
而且， 我們每次吃紅棗的量不會很大。
按平均每天 3~5 顆大棗為例， 進食鮮棗（無核）50 克， 或幹棗（無核）25 克， 攝取的鐵僅僅為 0.6 毫克左右。 這與一日推薦攝入量——成年人每日需要的鐵， 男為 12 毫克、女為 20 毫克， 相差甚遠。
★ 棗類更難吸收
我們身體對不同的鐵， 吸收率是不相同的：
動物性食物中的鐵為血紅素鐵， 吸收率高， 為10%~20%以上；
棗屬於植物性食物， 吸收率只有3%~5%。
所以， 光指望吃紅棗來補血， 你每天吃一籮筐恐怕也難以達到好的效果。
那， 到底什麼食物補血效果好呢？別急！看以下排行榜！
補血排行第 5 名：蛋黃
每 100 克雞蛋黃含鐵 7 毫克， 儘管其鐵吸收率只有 3%， 但雞蛋原料易得， 食用保存方便， 而且還富含其它營養素， 所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
補血排行第 4 名：烏雞
烏雞具有溫中益氣、補益肝腎、延緩衰老、強筋健骨等功效， 對於月經不調、產後失血多的女性貧血有很好的改善作用。
補血排行第 3 名：瘦肉
無論是豬牛羊肉， 其血紅蛋白鐵不僅含量豐富， 也就是大家口中常說的紅肉。 這些紅肉不僅含鐵豐富， 而且還有高達20%的吸收率。
補血排行第 2 名：動物血
動物血及其製品中的鐵含量豐富。 每100克豬血中， 鐵含量為8.7毫克；每100克鴨血的鐵含量， 更是高達30多毫克。
和大家認為補血的紅棗一比才知道， 動物血製品中的鐵含量確實豐富， 而且幾乎都是血紅素鐵， 極易吸收利用， 對補血有很大幫助。
因此， 經常吃動物血及其製品， 的確可以為人體提供較多的鐵， 以供人體製造血紅蛋白——這對防治缺鐵性貧血，
補血排行第 1 名：動物肝臟
動物肝臟含有豐富的鐵， 是最理想的補血食物之一。
可以鹵制、爆炒、煮湯， 建議和綠色蔬菜搭配。 年輕人一周吃 2 次即可， 每次 10~30 克， 50 歲以上的半個月吃一次即可。
知道這些， 以後別再說你不會補血了
★ 植物性食物補血效果差
植物性食物中鐵含量普遍都不高， 吸收率也低， 其中相對較高的有黃豆、黑豆、黑木耳、菠菜、莧菜、芝麻、桂圓（即龍眼乾）、柑橘、葡萄乾等。
★ 多吃含維C食物利於鐵吸收
研究發現，維生素C能顯著地促進機體對鐵的吸收。因此，在補血的時期要多進食富含維生素C的食物（主要是新鮮蔬菜和水果），如韭菜、芹菜葉、番茄、柑橘、獼猴桃、冬棗、草莓等。
★ 合理烹飪很重要
菠菜、莧菜等青菜，鐵的含量雖然較高，但蔬菜中的草酸、植酸會影響鐵的吸收。因次，在烹調前，用開水灼一遍蔬菜，可除去大部分影響鐵吸收的物質，從而大大提高鐵吸收率。
此外，炒菜用鐵鍋可適量增加鐵的攝入，應避免用不粘鍋和鋁鍋。
★ 多吃含維C食物利於鐵吸收
研究發現，維生素C能顯著地促進機體對鐵的吸收。因此，在補血的時期要多進食富含維生素C的食物（主要是新鮮蔬菜和水果），如韭菜、芹菜葉、番茄、柑橘、獼猴桃、冬棗、草莓等。
★ 合理烹飪很重要
菠菜、莧菜等青菜，鐵的含量雖然較高，但蔬菜中的草酸、植酸會影響鐵的吸收。因次，在烹調前，用開水灼一遍蔬菜，可除去大部分影響鐵吸收的物質，從而大大提高鐵吸收率。
此外，炒菜用鐵鍋可適量增加鐵的攝入，應避免用不粘鍋和鋁鍋。