90後臺灣姑娘獨家秘制的醬拌豆皮方法非常簡單味道超棒， 豆皮是濃豆漿接觸空氣後， 蛋白質凝結成固態而形成的薄皮， 其蛋白質含量位居豆腐界之冠， 每百克豆皮中蛋白質含量高達25.3克， 不但便宜又好吃， 熱量也不高， 拿來煎、煮、炒、炸、滷等也均適宜。 這次分享的「麻辣黑木耳醬拌豆皮」， 是先將豆皮絲用烤箱烘烤到酥脆， 再拌入紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰後， 即可立即享用的開胃小菜， 整體滋味爽口不油膩， 微辣、酥脆又爽口的多重滋味， 讓人食指大動， 手不停筷。
預備食材；生豆皮 1 包豌豆嬰 1 把紅椒麻辣黑菇醬 1/2 罐橄欖油 適量黑胡椒粒 適量
第一步先準備紅椒麻辣黑菇醬、生豆皮與豌豆嬰等料理食材。
接下來生豆皮洗淨後，
然後在豆皮絲上拌入橄欖油與黑胡椒粒調味後， 送入烤箱烤至酥脆。
等到出爐後， 再拌入紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰， 並淋上些許醬汁， 即可立即盛盤。
微辣、酥脆又爽口的多重滋味， 讓人食指大動， 手不停筷。