第一步， 先從如何挑選櫻桃開始吧。 下面是特別挑選的三種顏色的櫻桃， 紫紅色的營養價值最高， 所以進口的大櫻桃往往賣到80元一斤就是這個原因了。 現在上市的櫻桃， 大部分都是中間的顏色， 仔細挑也有很多紫紅色哦。 就可以嘗試簡易版的櫻桃酒釀造了。 只要準備一個1000毫升容量的乾淨密封玻璃瓶， 600毫升糧食釀造的酒， 比如高粱酒， 黃酒， 米酒就可以了。 櫻桃泡酒後絲毫不影響它的營養價值， 而且還有益氣， 祛風濕的功效。 對於四肢麻木、癱瘓、風濕腰腿疼痛、凍瘡等症也有輔助療效。 容器：泡櫻桃酒一定要選擇密封性能很好的玻璃瓶，
比例：櫻桃和酒的比例完全可以按照自己喜好調節， 覺得度數太高， 克按照櫻桃和酒1：2的浸泡方法。 冰糖也可以多放些。 如果能找到低度的米酒浸泡， 而個人又有些酒量的話， 可以將酒的比例再提高一點。
保存：櫻桃酒可以保存8-12個月， 一般釀好後一周就可以飲用， 平均三天搖勻一下即可。 專家有提示這個季節多吃櫻桃對三種人群特別有幫助：
第一種：長期面對電腦的白領， 容易眼幹， 眼疲勞的人， 櫻桃大量的維生素A可以很好的緩解視疲勞， 對抗身體細胞的氧化。
第二種：經常手腕酸痛， 關節痛的人， 可以每天睡前喝一小杯櫻桃酒， 也能起到緩解作用。
第三種：酸性體質人群， 女性。 櫻桃是營養價值極高的鹼性水果， 對身體血液有很好的清潔作用， 而且可以消除身體的一些炎症， 對女性朋友幫助很大。
