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雲南人的美味小吃,吧唧吧唧根本停不下來!

一種只有雲南人才能記起的童年回憶, 一種深深植入雲南人內心最深的家鄉情懷。 下面就來看看, 15種只屬於雲南人的美味零嘴~你肯定沒少吃!

醃蘿蔔

醃蘿蔔是雲南人的最愛, 他和臭豆腐一樣, 聞著是一種臭臭的, 但吃在嘴裡, 卻是一種獨特的風味。

當年上課的時候, 不管餓不餓, 都時不時偷偷拿出家裡自己泡制的醃蘿蔔解饞, 結果教室裡經常彌漫著一股臭味。 老師和同學們無不有想哭哭不出, 想笑不敢笑的感覺。

米涼蝦

米涼蝦是一種雲南風味小吃零嘴。 它是用大米制漿煮熟, 用漏勺漏入涼水盆中而成。 因頭大尾細形似蝦, 故此得名。 用它配入糖水, 加入玫瑰糖, 是夏季解渴佳品, 成品香甜軟嫩, 入口冰涼。

在夏天, 天氣炎熱的時候, 一杯米涼蝦端上手上, 邊走邊喝, 這已經成為了雲南街頭的一道風景。

泡橄欖

雲南盛產滇橄欖, 而泡橄欖也是咱們最有印象的一個零嘴兒。 把橄欖洗乾淨後, 放入鹽水中泡著, 再放入甘草等, 過上兩周左右, 泡橄欖就做好了。

兒時最愛就是在跑步打球之後, 能喝到一碗涼涼的泡橄欖水, 有點香, 有點鹹, 有點澀, 還有甘草的香甜, 絕對是個消署解渴的好飲料。 時間如果泡長一點, 橄欖裡面的酸澀全部消失了, 留下的只有清甜。

燒餌塊

餌塊可以算是雲南本地的速食了, 裡面夾上雲南人最愛吃的乳腐或者是辣醬, 或是再放點豆芽、油條, 絕對是辦公室裡最方便的早點。 肚子餓的時候, 餌塊也是最解餓的零嘴。

有時候, 懶得去吃中午飯, 也會讓別人送兩個餌塊。 以前的烤餌塊最多夾根油條, 現在的餌塊已經開始放醃菜、豆芽、韭菜等了。

鮮花餅

鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅, 是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心代表。 絕對是昆明人包中必備, 肚子餓的時候, 鮮花餅也是最解餓的零嘴。

可以吃在嘴裡的浪漫鮮花, 真是讓別人羡慕啊!~~~

炒黃豆

在老一輩雲南人心裡,炒黃豆絕對是最習以為常的零嘴兒,特別在一些昆明飯館裡,當客上點好菜還沒上菜時,熱心的老闆總會先放上一盤炒黃豆給大家免費吃,這已經是一種傳統。

一小袋炒黃豆,拉近了人與人之間的距離。夕陽下,昆明的老人們在樹下下棋聊天吃炒黃豆,這是一種閒適的風景。

醃黃瓜

醃製品一直都是雲南人最愛的零嘴,用一個大大的玻璃缸,把黃瓜放入鹽水浸泡著黃瓜,等時間一久,黃瓜色澤暗淡發黃,這時候是最好吃的時候。

把黃瓜從缸裡拿出來,一條條地切開,抹上點醬,黃瓜的清香伴著酸辣,那叫一個酸爽!

鐵蠶豆

鐵蠶豆是雲南傳統的一個美味零嘴,這種很硬的炒蠶豆,但是非常香,放在嘴裡嚼,“喀嘣喀嘣”地響。據說,吃鐵豆,要先把它沾滿了口水,被口水浸泡過的鐵蠶豆在慢慢化開之後會變酥,這時候的鐵蠶豆最香,然後再用牙齒一點點地刮著吃。

不過鐵蠶豆吃多了會傷牙,所以這東西還是要少吃。

燒豆腐

要說雲南人最愛吃的豆腐是什麼,絕對絕對是烤臭豆腐。上至60後下至00後,說起燒臭豆腐頭頭是道。火候、品種、吃法,個個都能說得出來,這足以證明燒臭豆腐在昆明的悠久歷史。

涼豌豆粉

涼豌豆粉是雲南盛夏小吃,提起涼豌豆粉就會勾起青少年時代最溫馨的回憶。每年夏天的晚上,每逢趕集的時候,逛完集會後都會來到趕集的小河邊,那裡有一排排豌豆粉的攤位。

小販們用塑膠袋套著碗上,吃完一碗,塑膠袋一扔,就直接盛一碗給下一個人吃。吃到僅剩湯汁時,掏出隨身所帶冷飯,拌勻,再食,別有一番風味。

火麻子

火麻子是真正有昆明鄉土味的零嘴。現在的火麻子已經是個寶了,因為專家們研究後發現,這個大麻的籽可以減肥,是一種讓人長壽的美食。

牛屎蠶豆

牛屎豆曾是地道的雲南土零嘴,但現在已經很難見到吃到,這已經是咱們內心最深的記憶。

在一個風黑月高的晚上,小夥伴們輕輕地來到蠶豆地裡,迅速而熟練地拉斷蠶豆藤,然後跑入另一塊無人的地方。只見他熟練地找到一大泡牛屎,點燃後將蠶豆捂在牛屎裡。不一會,只聽到“叭叭”的聲音,這道雲南的特色美食就已經可以吃了,很香!

藕粉

芝麻糊算什麼,咱們都是吃藕粉長大的。雲南藕粉在全國都很有名氣,它已經是一道很普通的傳統滋養零嘴。講起以前沖藕粉的經歷,真是有好多感慨,水溫不夠沖得白漿漿的,水放多了就成藕粉湯了。

現在吃藕粉簡單多了,商店裡現在買到的也是即溶式藕粉,不像以前那個年代了。不過回想起藕粉,裡面全是媽媽的味道。

包穀杆

小時候周邊曾經處處種著包穀,而那些包穀杆絕對是我們從小最愛。

包穀杆很甜,有種淡淡的包穀的清香,而且它不像甘蔗,它輕輕一撇就斷了,皮也好撕,用嘴咬住一小塊,順著一拉,整個外面的皮就拉下來了,撇上一根,邊去上學邊吃,到了學校裡還剩幾根,那絕對是同班同學追捧巴結的對象!

烤洋芋

雲南最不缺少的原始零嘴——洋芋。在雲南吃烤洋芋,一定要用開花洋芋,這種洋芋酥、甜、嫩,用小刀切開後抹上昭通醬或者辣椒面,一道簡單卻美味的烤洋芋就好了。

我們最懷念的日子,就是花上五毛錢買到一個烤洋芋,蹲在建設路邊上和人吹牛,洋芋下肚之後,大神們成功地將自己吹成一個有理想的成功人士,這是童年最開心的時候。

炒黃豆

在老一輩雲南人心裡,炒黃豆絕對是最習以為常的零嘴兒,特別在一些昆明飯館裡,當客上點好菜還沒上菜時,熱心的老闆總會先放上一盤炒黃豆給大家免費吃,這已經是一種傳統。

一小袋炒黃豆,拉近了人與人之間的距離。夕陽下,昆明的老人們在樹下下棋聊天吃炒黃豆,這是一種閒適的風景。

醃黃瓜

醃製品一直都是雲南人最愛的零嘴,用一個大大的玻璃缸,把黃瓜放入鹽水浸泡著黃瓜,等時間一久,黃瓜色澤暗淡發黃,這時候是最好吃的時候。

把黃瓜從缸裡拿出來,一條條地切開,抹上點醬,黃瓜的清香伴著酸辣,那叫一個酸爽!

鐵蠶豆

鐵蠶豆是雲南傳統的一個美味零嘴,這種很硬的炒蠶豆,但是非常香,放在嘴裡嚼,“喀嘣喀嘣”地響。據說,吃鐵豆,要先把它沾滿了口水,被口水浸泡過的鐵蠶豆在慢慢化開之後會變酥,這時候的鐵蠶豆最香,然後再用牙齒一點點地刮著吃。

不過鐵蠶豆吃多了會傷牙,所以這東西還是要少吃。

燒豆腐

要說雲南人最愛吃的豆腐是什麼,絕對絕對是烤臭豆腐。上至60後下至00後,說起燒臭豆腐頭頭是道。火候、品種、吃法,個個都能說得出來,這足以證明燒臭豆腐在昆明的悠久歷史。

涼豌豆粉

涼豌豆粉是雲南盛夏小吃,提起涼豌豆粉就會勾起青少年時代最溫馨的回憶。每年夏天的晚上,每逢趕集的時候,逛完集會後都會來到趕集的小河邊,那裡有一排排豌豆粉的攤位。

小販們用塑膠袋套著碗上,吃完一碗,塑膠袋一扔,就直接盛一碗給下一個人吃。吃到僅剩湯汁時,掏出隨身所帶冷飯,拌勻,再食,別有一番風味。

火麻子

火麻子是真正有昆明鄉土味的零嘴。現在的火麻子已經是個寶了,因為專家們研究後發現,這個大麻的籽可以減肥,是一種讓人長壽的美食。

牛屎蠶豆

牛屎豆曾是地道的雲南土零嘴,但現在已經很難見到吃到,這已經是咱們內心最深的記憶。

在一個風黑月高的晚上,小夥伴們輕輕地來到蠶豆地裡,迅速而熟練地拉斷蠶豆藤,然後跑入另一塊無人的地方。只見他熟練地找到一大泡牛屎,點燃後將蠶豆捂在牛屎裡。不一會,只聽到“叭叭”的聲音,這道雲南的特色美食就已經可以吃了,很香!

藕粉

芝麻糊算什麼,咱們都是吃藕粉長大的。雲南藕粉在全國都很有名氣,它已經是一道很普通的傳統滋養零嘴。講起以前沖藕粉的經歷,真是有好多感慨,水溫不夠沖得白漿漿的,水放多了就成藕粉湯了。

現在吃藕粉簡單多了,商店裡現在買到的也是即溶式藕粉,不像以前那個年代了。不過回想起藕粉,裡面全是媽媽的味道。

包穀杆

小時候周邊曾經處處種著包穀,而那些包穀杆絕對是我們從小最愛。

包穀杆很甜,有種淡淡的包穀的清香,而且它不像甘蔗,它輕輕一撇就斷了,皮也好撕,用嘴咬住一小塊,順著一拉,整個外面的皮就拉下來了,撇上一根,邊去上學邊吃,到了學校裡還剩幾根,那絕對是同班同學追捧巴結的對象!

烤洋芋

雲南最不缺少的原始零嘴——洋芋。在雲南吃烤洋芋,一定要用開花洋芋,這種洋芋酥、甜、嫩,用小刀切開後抹上昭通醬或者辣椒面,一道簡單卻美味的烤洋芋就好了。

我們最懷念的日子,就是花上五毛錢買到一個烤洋芋,蹲在建設路邊上和人吹牛,洋芋下肚之後,大神們成功地將自己吹成一個有理想的成功人士,這是童年最開心的時候。

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