秋天是收穫的季節， 但也轉瞬即逝。
在冬天來臨之前， 我揀了些葉子回來， 也用山楂自製了些果醬。
今天用山楂果醬做了這款花朵包，
原料： 中種麵團：高粉224克、乾酵母2.5克、牛奶150克
主麵團：高粉56克、糖30克、乾酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、奶粉10克、黃油20克
自製山楂果醬適量
做法： 1、先製作中種麵團。 把所有中種麵團材料混合， 揉成光滑的麵團。 將麵團放入不銹鋼盆內，
2、中種撕成小塊， 加入除黃油以外的材料揉至成團， 加入黃油攪拌至光滑有薄膜。 延續發酵30分鐘。
3、基礎發酵結束， 將麵團分割成4份， 滾圓蓋上保鮮膜， 鬆弛15分鐘。
4、鬆馳好後擀成橢圓形
5、翻面後一邊壓薄， 從另一邊開始鋪上山楂果醬。
6、卷起， 最終把尾端捏緊。
7、把尾端捏緊形成4個“麵條”後， 將“麵條”兩端切掉。 剩下的部分每個都分別切成4個三角部分。
8、將兩端的部分放到模具的中央
9、三角的圍放到模具的四周。 將模具送進烤箱， 放到烤網上。 烤箱下面放碗熱水， 把麵包放入進行最後發酵。 大約發酵30分鐘左右。
10、最後發酵結束， 表面刷蛋液。
11、入預熱170℃的烤箱， 中下層， 上下火， 20分鐘至上色。