有兩個關於海鮮的表情包火爆網路......
皮皮蝦大家常吃，
那這個外形奇怪的象拔蚌是“何方神聖”？
小編強烈科普大家！
皮皮蝦和象拔蚌有一個共同點：都很好吃！
愛吃海鮮的人不少， 但見過或吃過象拔蚌的人卻不多。 象拔蚌其實是我們給它起的外號， 因其外形十分像大象的鼻子，
象拔蚌為什麼與其它貝殼類動物不一樣呢?
營養專家為我們介紹， 隨著象拔蚌年齡增長， 象拔蚌殼的生長逐漸慢了下來， 不過軟體部分還繼續生長， 那根粗大的“象鼻子”， 再也不會縮回殼裡了。
象拔蚌跟龍蝦一樣， 是比較高檔的海鮮， 相對龍蝦來說， 象拔蚌的出肉率高達60%~70%， 其中主要食用部位為水管肌， 占總食用量的30%~35%， 性價比更高一些。 而且象拔蚌味道鮮甜， 肉質脆嫩， 倍受珍愛。
經常吃刺身的朋友應該很熟悉象拔蚌，肉質肥厚，味道鮮美，最優質的當屬加拿大象拔蚌。但有個問題卻令喜歡吃象拔蚌的人害怕：象拔蚌煮不熟含有細菌。
其實這種細菌基本是海洋類的海鮮產品都有可能含有，主要來源於魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產品。
象拔蚌中的病菌主要是副溶血性弧菌等, 副溶血性弧菌是一種海洋細菌，會引起急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便為主要症狀。
細菌的問題這個危害也不小啊，我們怎麼避免這樣的問題呢？
副溶血性弧菌對酸敏感，在普通食醋中5分鐘就可殺死了，食用象拔蚌需要煮熟，這種細菌耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
經常吃刺身的朋友應該很熟悉象拔蚌，肉質肥厚，味道鮮美，最優質的當屬加拿大象拔蚌。但有個問題卻令喜歡吃象拔蚌的人害怕：象拔蚌煮不熟含有細菌。
其實這種細菌基本是海洋類的海鮮產品都有可能含有，主要來源於魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產品。
象拔蚌中的病菌主要是副溶血性弧菌等, 副溶血性弧菌是一種海洋細菌，會引起急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便為主要症狀。
細菌的問題這個危害也不小啊，我們怎麼避免這樣的問題呢？
副溶血性弧菌對酸敏感，在普通食醋中5分鐘就可殺死了，食用象拔蚌需要煮熟，這種細菌耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。