有糖尿病和高血壓的， 為了控制血糖血壓， 一天只吃兩餐， 中間餓的時候， 就吃這個麵包， 現在早上空腹血糖5.2， 血壓也比較平穩。
南瓜 300g
高筋麵粉 一斤
胡蘿蔔 適量
牛奶 適量
酵母 5g
製作方法1、南瓜去皮切片， 微波爐高火轉熟， 壓成泥。
2. 篩入高筋麵粉， 加酵母和牛奶， 揉成團。
3. 胡蘿蔔切成碎粒， 加到麵團裡繼續揉。 一般做麵包都要揉到擴展狀態， 就是揉出膜。 但我沒加任何油， 所以揉不出。 可能也是我的手法有問題， 畢竟是自學的， 沒人指導o(╯□╰)o
4. 揉了差不多20分鐘， 就可以拿去發酵了。 我是放在烤箱裡發酵的， 有"發酵"的功能鍵。 發到兩倍大就拿出來排氣、整形。
5. 把麵團搓成長條， 均勻分割。 我分了四分。 揉圓， 表面刷水（防止發酵過程中裂開）， 放在鋪了油紙的烤盤上， 再放進烤箱繼續發酵。
6. 同樣發到兩倍大， 就可以烤制了。 烤箱中層， 上下火170度， 20分鐘。
7. 出爐後晾涼， 就可以吃了。
8. 還可以在烤之前表面刷水，
撒一些燕麥片在上面，
或者瓜子仁、核桃仁等，
會更香。
南瓜有自然的輕甜味， 如果想吃甜的， 可以加木糖醇或者元貞糖。 這款麵包沒加黃油， 口感可能比較粗糙， 就像德國黑麥麵包、鄉村麵包， 所以也很適合減肥的人吃。 我做麵包是自學的， 比較隨意， 所以沒有嚴格的用量。
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