雙十一過後， 各位餐飲老闆， 你有什麼感受？你的店雙十一那天生意怎麼樣？
根據雙十一這幾天各位諮詢者的諮詢意見我做了以下總結：
1、“為什麼顧客一到店裡就愛問：有優惠嗎？有活動嗎？能打折嗎？
2、再結帳時顧客給你抹零。 本來就不賺錢， 再這樣不是更賠錢了!
3、店一搞活動打折， 生意就紅火；活動一停， 生意立即冷清。
有這個餐飲店的老闆舉手哦！我看看有多少家餐廳目前存在這個問題， 同時也歡迎大家一起探討這幾個問題。
雙十一過後呢， 小王實在忍不住了像我們諮詢說， 原本像蹭蹭雙十一的熱點， 做做活動。 我說想法不錯啊！他說：熱點是借助了， 我店就瘋狂的打折吧， 打折這一天生意還不錯， 可到晚上一算帳根本就沒賺錢， 弄個瞎忙乎？
我是說：“怎麼回事"?小王說， 網上不是打折嗎？我想我也打折力度大點， 這不正好與網上那個差不多吧， 打折使得門店利潤微薄，
好多餐廳也有小王的這樣情況， 越打折， 顧客越少， 最後把餐廳“打成骨折”。 為什麼會這樣？
1、你的顧客被”寵“壞了
往往好多餐廳從開業開始就以打折的形式來面對自己的顧客， 顧客都形成了依賴。 經過幾次打折， 顧客就被“寵”壞了。
慢慢的， 就形成了惡性循環。 打折促銷， 生意就好一些， 活動一停， 顧客就沒了。
2、越打折顧客越不信任你
有的顧客認為你餐廳生意不好還會打折， 到這吃飯不是挑這個毛病就挑那個毛病總之給打完折了， 顧客還不說你好， 顯然， 他們會覺得這家店不太講誠信， 菜品價格水分大。 正因如此， 有些顧客索性就不來了。
打折只會讓顧客更加不信任你。 這樣的做法反而再損害餐廳的形象。
3、你主動換做客人被動
我們往往好多商家為了讓顧客下次再來， 再結帳的時候主動抹去零錢， 慢慢的好多顧客就養成了習慣， 看似主動的舉措， 可會導致顧客每次都想多抹點。
所以餐廳結帳也是有技巧的， 我們要讓顧客學會主動， 自己變得被動。
4、你的飯菜不值那個價
還有一種可能：顧客有消費能力， 但他們感覺你家的飯菜、酒水不值標價。
同樣是嶗山啤酒， 在隔壁餐廳15元/瓶沒人說什麼， 你家收10元， 顧客就嫌貴， 要求買5贈1；同樣是一盤辣子雞塊， 隔壁餐廳售價35元， 你家收25元， 顧客就要求打折。 為啥？
你家餐廳的形象出了問題！餐廳裡裡外外讓顧客感覺菜品、酒水不值標價， 並且給人留下了“可以講價”的印象。
物以類聚， 人以群分。 你是什麼樣的人， 就會吸引什麼樣的朋友。 同樣的， 什麼樣的餐廳就吸引什麼樣的顧客。
專注品質的餐廳， 就會吸引注重品質的顧客；注重時尚的餐廳， 就會吸引潮流顧客；經常打折的餐廳， 就會吸引價格敏感的顧客。
因此， 如果餐廳長期打折， 客群就會悄悄變化， 吸引來的顧客大多都是對價格敏感的人。 眾所周知， 價格敏感型顧客忠誠度很低。 缺少忠誠顧客， 餐廳生意自然就不穩定了
所以我們餐廳就要及時調整， 從打折的陰影裡走出來，重新給顧客一個新的形象的出現，這個時候我們需要的一套完整的行銷方案，讓餐廳從頭煥然一新，把屬於我們的那些忠實顧客還給我們！
引流拓客＋留客鎖客＋快速收投資=逆襲行銷方案
11月份現場調研行銷已經排滿，12月份還有最後兩個名額！
11月份遠程引爆客流還有最後兩個名額！
就聊到這，開始安排老師行程去樓！
餐廳經營遇到難題諮詢運營人wslb888aa
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