美味童年 作者：白金萍

我實在不是個細心的人， 多少年來， 我學會並且第一次做甩袖湯， 聽到這個名字覺得格外親切。

為遠道而來的友人接風洗塵。

一路奔波辛勞， 友人說想喝青菜湯。 於是為她點了菠菜雞蛋湯。 席間， 她津津樂道說起了這湯的做法。

鍋內放油熗鍋加湯， 放入切好的青菜， 水開後把打散的雞蛋均勻灑在湯裡， 雞蛋熟了後就飄在上面， 這也叫甩袖湯。 黃綠相間， 清淡可口， 省時省力， 營養美味。

想起小時候， 媽媽常常給我們做這個甩袖湯。 那時候家裡生活很困難， 蔬菜、雞蛋更是金貴。 媽媽在碗裡打上一個雞蛋， 攪拌均勻， 讓蛋清和蛋黃融為一體， 聽著筷子攪拌雞蛋時觸碰碗底發出清脆的聲音， 勝過動聽的音樂。 這時候， 雞蛋還未下鍋， 我們已巴巴地期待著喝一碗熱氣騰騰的湯， 吃上面飄著的嫩嫩的蛋花。 一個雞蛋就能做上一大碗湯， 又經濟又好吃， 飄蕩著的蛋花像在水中綻放的牡丹，

我們一人盛一碗， 每人的碗裡都有“不少”蛋花。 媽媽總是把蛋花盛給我們， 說讓我們吃， 有營養， 長個兒。 我們也常常為了多吃一點蛋花而多喝上兩碗湯。 盡情地享用， 滿意地咂著嘴巴。 每次肚子都被撐得鼓鼓的。

難忘的還有媽媽親手做的豆腐和豆漿。 每天早晨， 都給我們留一盤剛出鍋的熱騰騰的豆腐， 還有一小盆香濃的豆漿。 豆腐顫巍巍的、嫩嫩的， 豆漿不加一滴水， 香醇濃郁， 散發著濃濃的豆香， 那個味道很難忘。 好多年沒有吃到剛壓好的熱豆腐和那樣香濃的豆漿了， 那個味道永遠留在了心裡。 那也是屬於媽媽的獨特的味道。

這些年， 家裡也很少做這種甩袖湯了。 每次做湯不用為了省雞蛋而做蛋花湯，

而是誰想吃幾個就做幾個荷包蛋。

媽媽在那樣艱難困苦的年代總是想方設法滿足我們的饞嘴。 單一的食材總是變換花樣， 讓我們放學後急急奔向家裡。 期待一頓盛宴， 滿是幸福的味道。

清晨， 我決定早餐做一回甩袖湯。 根據友人的描述和童年的記憶， 做得很成功。 湯清亮透明， 油星點綴其間， 晶瑩閃亮， 散開的蛋花漾在上面， 嬌嫩舒展， 還有青的、紅的蔬菜絲， 真是色香味俱全。 喝上一碗， 幸福而滿足， 更懷念小時候媽媽做的味道， 是那樣香甜。 蒸騰的熱氣中， 我仿佛看到了媽媽為一家人生計而緊鎖的眉頭， 還有看到我們狼吞虎嚥而露出的欣慰的笑容。

童年， 儘管家裡貧寒， 但是父母卻從沒讓我們感到過生活的清苦和拮据，

食物雖簡單， 卻總是熱氣騰騰， 永遠充滿家的溫暖。 生活雖辛勞， 卻讓我們從小就學會了知足感恩， 樂觀面對。

女兒漫不經心地吃著， 一如平常， 我給她講了這個故事。

那歷久彌新的往事埋在記憶深處， 現在的孩子也許無法理解吧！

作者：白金萍

【作者簡介】 白金萍，呼倫貝爾市作家協會會員，根河市 《敖魯古雅風》文學刊物編委。

【作者簡介】 白金萍，呼倫貝爾市作家協會會員，根河市 《敖魯古雅風》文學刊物編委。