豆乳盒子
蛋糕片 1塊 / 自製豆漿 180g / 糖 40g
雞蛋黃 2個 / 奶油乳酪 100g / 玉米澱粉 25g
黃豆粉適量 / 砂糖 15g / 淡奶油 150g
1.製作豆乳：先分離蛋白和蛋黃， 蛋黃中加入糖40g用手抽快速攪打均勻
2.篩入25g玉米澱粉， 再次攪拌均勻
3.分次倒入自製的熟豆漿180g， 攪打至完全混合
4.全程用小火加熱， 不斷攪拌， 熬成糊狀， 晾至常溫
5.奶油乳酪先打順滑備用,晾涼的糊中加入奶油乳酪， 用打蛋器打至完全混合成豆乳
6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬
10.提前準備好一塊蛋糕胚， 切成與盒子大小的小塊
11.豆乳糊和淡奶油分別裝入裱花袋， 剪個小口
12.盒子底部放入一片蛋糕片,擠入一層豆乳， 再擠一層淡奶油
13. 撒上黃豆粉， 再蓋一層蛋糕片， 擠入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可