在中國有句俗話叫：民以食為天， 還有句俗話叫：人事鐵， 飯是鋼， 可見在中國， 大家對“吃”有著一致的重視。
在中國， 飲食文化是非常的博大精深的， 同一樣的食材， 在不同地區做出來的味道卻大不相同， 而“菜系”就是對這種飲食地域差異最直接的特徵體現。
長期以來， 中國各地的菜肴由於受到當地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響， 形成了各種具有地方風味特色的流派。
魯、蘇、粵、川四大菜系形成歷史較早， 後來分化出浙、閩、湘、徽地方菜， 由此形成了中國的“八大菜系”。
眾所周知， “八大菜系”帶來的紛爭由來已久。
“八大菜系”熱度TOP20，
川菜佔據半壁江山
對， 就是川菜！
都說味在四川。 川菜味型多樣， 麻辣、酸辣、陳皮、魚香、怪味等， 皆厚實醇濃。 川菜也是民間最大菜系， 如今， 川菜館遍地開花， 受到熱捧。
從UC大資料來看， 川菜在“八大菜系”中的熱度顯然最高， 粵菜緊隨其後， 其次是湘菜、魯菜和徽菜， 同屬東部沿海地區的閩菜、浙菜、蘇菜則不相伯仲。
而第二、第三名被兩道杭州傳統名菜包攬， 分別是東坡肉和西湖醋魚。
如下圖所示， “八大菜系”各菜系中最熱門的3樣菜， 和你心目中的結果一樣嗎？你吃過幾樣呢？
餐飲經濟地圖：
廣東貢獻第一，
天津人均花費最高
“八大菜系”各成體系， 代表著各地不同的風俗習慣、文化特點，
在餐飲收入增長的份額中， 川菜、東北菜、粵菜、湘菜等向全國擴展的菜系發揮著舉足輕重的作用。
小編注意到， 一個地方的餐飲收入與當地GDP總量呈現高度的相關性。 從區域分佈來看， 經濟大省廣東、山東、江蘇也是全國餐飲收入最高的三個省份。 其中， 廣東無論是在GDP總量上， 還是餐飲收入方面， 均位居全國第一。
小夥伴們， 八大菜系，
你更偏愛哪一款？