做這個牛肉幹， 一時吃不了也不能壞， 而且做起來比較簡單。 這是我第一次做， 看看效果還不錯吧？滋味純香， 乾淨衛生， 平時也是很不錯的休閒小食品。
材料：
1、牛肉（紫蓋）
2、白糖、料酒、鹽、味素、五香粉、黑胡椒粉、醬油。 （可以根據自己口味添加其它料）
做法：
1、牛肉先切條、再切塊。
2、加入白糖、料酒等各種調料， 拌勻。
3、醃制一宿。
4、拿出裝盤。
5、去血水：微波爐高火加熱3分鐘。 （容器始終都不要蓋蓋）拿出後， 濾去血水， 濾乾淨。
6、擺入鋪有錫紙的烤盤
7、送入預熱好170度的烤箱中， 中層， 烤12分鐘時拿出再次倒血水。
8、繼續送入烤箱中烤10分鐘左右
9、涼透， 裝盒。