秋冬季節的到來搞的總是冷颼颼的。
怎麼應對這個呢?學今天這款清燉羊肉你也可以用美食溫暖家人的身體和內心。
清燉羊肉用料:
1、羊排 1000g
2、白蘿蔔、胡蘿蔔各一個
3、蔥一根
4、山楂片五片
5、鹽適量
6、香菜適量(如果不喜歡可以不放)
7、白胡椒粉適量
8、薑一小塊(切片備用)
清燉羊肉做法: 1、首先將羊肉改刀之後浸泡在冷水中去除血漬,
浸泡時間半個小時左右就可以了,
之後取出
2、砂鍋中放入羊肉和清水,
3、將羊排、蔥打結、薑片、幹山楂片、花椒放入砂鍋內, 之後倒入可以沒過羊肉的清水, 用小火燉一個半小時左右
4、最後放入切塊之後的白蘿蔔和胡蘿蔔, 繼續燉20分鐘以上, 之後出鍋之前放適量鹽就可以出鍋了。 最後擺盤之前撒上胡椒粉、香菜即可。 (放鹽早了容易不鮮、而且肉可能不軟爛, 所以一定要出鍋前再加)