哪怕一小食一人份，
都想與你分享。
耗盡體力瘋狂搶購的雙十一終於是過去了...
買買買， 拼拼拼， 送送送~
接下來就是悠閒地等待快遞送貨上門啦...
聽說浙江這次雙十一消費名列前茅，
就意味著一大波快遞湧來，
卻不知道自己的那份兒在哪裡！
但願沒有在高速上被燒毀吧！
來來來， 滋滋最近又研究了新菜品，
就當給你們壓壓驚了！
杭州是滋滋從小成長的地方，
有很多好玩的地方和百吃不厭的美食，
最熟悉的應該就是東坡肉和西湖醋魚了吧！
但是滋滋每次“下館子”都會點杭椒牛柳，
然後再每次抱怨牛柳太少， 杭椒太多！
不如自己做啊！
脆脆的杭椒帶著微微的辣味，
牛柳醃制後的鮮嫩帶著嚼勁，
搭配胡蘿蔔的清脆口感，
色、香、味一應俱全！
滋滋可是秘制醬汁的方法都貼出來咯！
食材
牛柳、杭椒、胡蘿蔔
蔥薑蒜、番茄醬、鮮汁醬油、
食鹽、砂糖、料酒、胡椒粉、植物油
製作
牛裡脊肉切厚0.5釐米的牛肉片
倒入少量料酒、砂糖、食鹽、鮮汁醬油
撒上胡椒粉攪拌均勻
為了讓牛柳有更嫩滑的口感
醃制30分鐘
在醃制好的牛柳上打上雞蛋
過篩撒上一層生粉
攪拌均勻， 備用
TIP:提前調好醬汁
料酒、海鮮醬油、番茄醬、食鹽， 白糖
清水勾芡備用
起油鍋，7-8分熱的時候
倒入醃制好的牛柳
翻炒牛柳至7成熟，撈出控油
TIP：要先撈牛肉，在關火
避免牛肉吸油，影響口感
杭椒切斷、胡蘿蔔切絲
蒜末爆香之後放入杭椒和胡蘿蔔
翻炒至杭椒表皮微微變色
倒入牛肉
加入“秘制”的醬料
翻炒入味
大火收汁即可出鍋
一份杭椒牛柳毫不誇張的說，
滋滋能吃兩碗飯！
杭椒牛柳是杭州的經典名菜，
小炒類滋滋最愛的沒有之一，
牛肉也含有豐富的蛋白質，
而它的脂肪含量又很低，
非常適合健身的人食用。
畢竟...
吃飽喝足了才有力氣迎接到來的快遞呀！
清水勾芡備用
起油鍋，7-8分熱的時候
倒入醃制好的牛柳
翻炒牛柳至7成熟，撈出控油
TIP：要先撈牛肉，在關火
避免牛肉吸油，影響口感
杭椒切斷、胡蘿蔔切絲
蒜末爆香之後放入杭椒和胡蘿蔔
翻炒至杭椒表皮微微變色
倒入牛肉
加入“秘制”的醬料
翻炒入味
大火收汁即可出鍋
一份杭椒牛柳毫不誇張的說，
滋滋能吃兩碗飯！
杭椒牛柳是杭州的經典名菜，
小炒類滋滋最愛的沒有之一，
牛肉也含有豐富的蛋白質，
而它的脂肪含量又很低，
非常適合健身的人食用。
畢竟...
吃飽喝足了才有力氣迎接到來的快遞呀！