聊到做菜，
也許有人會說，
我的廚藝不高，
只會做幾道簡單的家常小菜。
可是你有沒有認真的想一想， 究竟是什麼導致了你平庸的廚藝？又是什麼阻礙了你進一步探索美味的動力呢？
是你對美食不夠熱愛？還是你不夠聰明？
可能你也曾滿懷激情的學做一道左宗棠雞， 結果肉塊都焦糊了， 裡面還沒有成熟；認真的準備了一個下午的食材， 只為煲一個愛心暖湯， 結果卻噗鍋了……
幾乎所有熱愛烹飪的人都曾遇到這個難題， 那就是對於火候的精准控制。 調味容易、醃制也只需要將一切交給時間和你的冰箱，
火候的千變萬化， 精細微妙， 往往與菜肴製作成敗有著最直接的關係。 “急火速成溜”、“大火煮粥， 小火煨肉”， 中華美食文化博大精深， 而各類廚藝口訣卻無不在強調火候的重要性， 就連宋代大詩人、美食家蘇東坡也對烹飪中火候有著自己獨特的見解， “少著水,慢著火,火候足時它自美”。
以老先生最喜歡的“東坡肉”為例， 氽燙熟的上等的五花肉塊， 需先以旺火煮沸， 再用小火燜酥， 整個烹製的過程中準確的掌握好火候的切換， 才能達到肉酥爛而形不變， 油潤不膩、入口香糯的標準。 此外， 一款地道的“東坡肉”中間還少不了陳年花雕酒的助攻， 這期間的火候也同樣重要， 火大， 酒揮發的快， 味道過淡；火小， 酒味過濃， 會蓋住了肉的香味。 可見， 想要做出一道更加美味的食物， 除了烹飪經驗， 擁有一款大小火候隨心調節的燃氣灶才是關鍵。
方太極火®直噴系列燃氣灶JACB， 集保溫火、煲湯火、慢燉火、蒸煮火、煎炸火、快炒火、爆炒火七段火力於一身，
（方太極火®直噴系列燃氣灶 開創性的實現七級火力全面覆蓋）
無論是工作日在家煎個黑椒牛排、焗個蒜蓉乳酪大蝦 、配個水煮西藍花和奶油蘑菇湯。 還是週末想用心的為家人烹製一道荷葉粉蒸肉 、香炸帶魚、煲一道老鴨靚湯、配個爆炒時蔬……它都能一一輕鬆的應對， 滿足你一切關於美味的創想。
西餐悅目、中餐美味、中西合璧的融合菜有特色， 下廚是每個人可以獲得愛上生活的最簡單與最直接的手段。 而只要能夠精准掌握大小火， 就輕鬆掌握了當“大廚”的絕招， 就算廚藝不精， 也能家常小炒隨心做， 滋補靚湯天天煲。