喝粥可以養生、調理疾病、也可以補充營養， 隨著冬天的來臨， 小編也給大家準備了以三大功效為主的粥。 冬天， 可以自己學著煲粥吃哦， 暖暖的。
豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克， 雞蛋1個， 粳米50克， 鹽、薑、味精少許。
【制法】豬肝切細， 與米煮粥， 熟時打入雞蛋， 加鹽、薑、味精調味， 稍煮即可。
【功效】補肝明目。
【用法】空腹食用， 每日或隔日一次。
【應用】適用於夜盲症、視物不清。
杞子粳米粥
【原料】粳米60克， 菟絲子、枸杞子各20克，
【制法】
1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
2、菟絲子洗淨後搗碎， 並先加水煎煮， 煮滾後取汁去渣備用；
3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮， 直至米熟軟， 再加入白糖， 稍煮片刻即成。
【功效】補腎益精， 養肝明目。
【用法】每日食用1次。
【應用】適用於肝腎虧虛引起的視力下降， 兩眼昏花。
豬肝陳米綠豆粥
【原料】豬肝、陳大米各100克， 綠豆50克。
【制法】綠豆、大米淘淨， 加水適量， 煮粥， 快熟爛時， 加入洗淨、切碎的鮮豬肝， 豬肝熟透即可食用。 不宜加鹽。
【功效】益肝明目， 消腫。
【用法】可早餐食用。
【應用】適用於視力下降， 兩眼昏花。
雞肝粟米粥
【原料】雞肝2個， 糯粟米（小米）60克， 鹽、水適量。
【制法】雞肝洗淨切碎， 糯粟米淘洗乾淨， 兩者一同入鍋共煮粥， 粥熟， 調味即可。
【功效】益肝明目， 滋陰養血。
【用法】食肝飲粥， 每日1次， 連服1周。
【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
皮蛋瘦肉粥
【原料】瘦肉1塊（豬腱肉最好），
【制法】
1， 挑米：煮粥用的米最好用東北大米， 就是圓圓短短的珍珠米， 煮出的粥特別綿軟；
2， 約半碗米淘洗乾淨後， 要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻， 醃至少半小時
3， 豬肉一塊， 沖洗乾淨， 擦乾水分， 撒2－3茶匙鹽， 均勻塗抹在肉上， 放冰箱保鮮格， 醃12小時或更長時間以便更好的入味；
4， 鍋中放很多水， 煮沸。 先下肉塊、薑片， 火不要關小， 肉塊到了沸水中， 外面的部分遇熱而熟硬， 封住了裡面的肉汁， 這樣肉煮了粥後也不難吃， 然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋。
5， 先大火煮20分鐘， 然後再轉小火煮1個半小時。
6， 在轉小火煮了1個半小時後， 把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。