豆豉辣醬蒸魚片
材料：龍利魚2條、香蔥2根、生薑2片、小米椒3-4、豆豉醬2大勺、鮮醬油 1大勺、糖1小勺、料酒1勺、鹽少許、胡椒粉少許
做法：1、龍利魚自然解凍後洗淨瀝幹水分，
2、蔥、薑切末， 紅辣椒切成小圈， 與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用。
3、魚片平鋪在盤子裡， 澆上拌好的醬料， 放入水開的蒸鍋， 大火蒸5、6分鐘即可。
芋頭燜五花肉
材料：荔浦芋頭 一個、五花肉300克、鹽、老抽、五香粉 一點點、味精（隨意）
做法：1、荔浦芋頭去皮， 切塊（稍微大塊點），
2、五花肉切塊，
3、中火， 冷鍋放入五花肉丁炸出油， 油多炸一些， 用來炸芋頭
4、炸很多油出來後， 五花肉撈放旁邊， 把芋頭塊放下去煎一會， 表皮一點點焦；
5、煎好芋頭， 放入鹽， 五香粉， 醬油（多一點）翻炒幾下， （我這次沒有放五香粉， 放的老鹵）
6、另外用奶鍋燒熱一大碗水（溫水， 和手的溫度差不多， 也可以用冷水）， 再把水放入芋頭裡面；
黃豆燒牛健
材料：牛腱肉約650g、幹黃豆約80g（如果愛吃黃豆可以自行增加）、美味鮮醬油50g、番茄膏 20g、黃豆醬 20g、料酒20g、冰糖20g
做法：1、牛腱肉先切片， 然後汆水撇去血沫。 黃豆提前一晚或者半日泡發洗淨
2、先預熱鍋子， 鍋內下少許油
3、油熱之後下黃豆翻炒
4、炒到豆子表面有點焦黃， 皮有點皺巴
5、下牛肉和除冰糖外的所有調味料
6、繼續翻炒幾分鐘， 炒出醬香味
7、倒入溫水（天冷水溫低， 如果直接倒冷水肉會縮的比較厲害）
8、煮沸後轉鑄鐵鍋或者燉鍋。 加入冰糖轉小火繼續燉煮約1小時20分左右
9、到湯汁收的濃稠牛肉熟爛即可出鍋。
苦瓜五花肉
材料：苦瓜一個、五花肉 半條、大蒜2瓣、豆豉、醬油、鹽、油
做法：1、苦瓜切薄片， 撒鹽， 量可以多一點， 拌勻後放置一旁
2、五花肉切薄片， 蒜切碎， 豆豉洗乾淨搗碎
3、醃了十多分鐘的苦瓜，
4、鍋裡放少許油， 熱一下， 放入五花肉爆炒， 待肉開始出油， 並明顯收縮起來， 就撥一邊， 放入蒜蓉爆一下。
5、加入擠幹的苦瓜， 與五花肉大火爆炒， 直至苦瓜變得很翠綠， 就灑一點醬油調色調味， 加入豆豉翻炒均勻， 即可上碟。