豬血富含鐵、優質蛋白質， 有解毒清腸、補血美容、排毒養顏的功效， 豆腐含鈣、大豆異黃酮， 有降低膽固醇、預防骨質疏鬆的功效。
豬肉豆腐湯特別適合骨質疏鬆、肺功能低下和大便不暢的人食用。
食材：豬血200克， 豆腐200克， 小蔥、生薑、香菜適量。
做法：
1、豬血、豆腐分別洗淨、切塊。
2、小蔥、生薑、香菜洗淨切末， 備用。
3、鍋中放油開火預熱， 把生薑和小蔥倒入鍋中炒香， 倒入豬血攤勻， 片刻後翻面， 撒入適量的鹽和料酒。
4、鍋中加適量的水， 倒入豆腐塊， 加入少量鹽， 蓋上鍋蓋， 煮沸後撒上香菜即可出鍋。