咖啡， 作為全世界三大飲料之一， 每天都有無數杯的咖啡被消耗， 對於很多白領而言， 喝一杯咖啡更是一天工作的開始。
在日本，
但是……
朋友圈卻總流傳著“咖啡致癌”這類危言聳聽的謠言。
這個說法， 其實並非空穴來風。 1991年， 世界衛生組織把咖啡列為了“可能致癌物”。 IARC當時的研究把咖啡及南美草本茶列為2B級致癌物質， 與三氯甲烷(俗稱哥羅芳)及鉛並列,認為咖啡有增加膀胱癌的風險。
但是！該機構已經推翻了1991年的這項研究結果。 研究報告顯示， 喝咖啡具有較強的抗氧化作用， 對胰腺、乳房和前列腺無致癌作用。 不僅如此， 喝咖啡還可能會降低患子宮內膜癌、肝癌等癌症的風險。
這家“權威”機構， 以先前關於喝咖啡會增加患癌風險的觀點“證據不足”而否定了這麼多年給咖啡安的罪名。 However， 靜靜的喝杯咖啡， 細細的品味香醇。
其實咖啡非但不會致癌， 反而有很高的健康價值：
1.降低癌症風險
美國《臨床腸胃病學與肝臟病學》雜誌的一項研究發現， 每天喝咖啡可使患原發性肝癌（最常見的一種肝癌）的風險降低40%。 還有研究稱， 經常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風險。
2.保護心血管
韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現， 每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風險更低。
日本國立癌症研究中心研究稱，
3.增強記憶力
適量攝入咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處， 有助於防止認知能力下降。
4.有助於長壽
美國印第安那醫藥大學兒科教授發表的學術論文顯示， 堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。
海南長壽之鄉澄邁縣盛產咖啡， 人均預期壽命為77.79歲， 比全國平均壽命長6.59歲， 這裡的長壽老人普遍有喝純咖啡的習慣。
5.降低患脂肪肝的風險
美國哈佛大學公共衛生學院營養學與流行病學教授弗蘭克•胡博士在對咖啡的研究中還發現， 喝咖啡可降低患脂肪肝的風險， 使自殺風險降低50%， 同時還有促進消化、預防便秘等效果。
雖然咖啡對大多數人來說是健康的， 但有些人應該小心謹慎。 孕婦應該限制咖啡因的攝入量；心臟病患者， 也應該限制咖啡的攝入量。 美國心臟協會發言人Vince Bufalino博士說：“有心房顫動或高血壓的患者應限制其咖啡因攝入量。 ”