適量喝紅酒， 不但能養生， 還能減肥噢~~！！喜歡喝紅酒的童鞋看過來？其實做法一點都不難！！今天把做酒的過程分享給大家， 只要有耐心， 你也能成功！！除了葡萄酒， 還有草莓酒、楊梅酒、櫻桃酒。 。 各種簡單的方子， 早釀早喝。 不喝酒的童鞋， 那就為老爸收藏！！友情提醒：美酒雖好， 可不要貪杯噢~！
自製葡萄酒
食材：4000g 葡萄、400g白糖
做法：1)葡萄洗淨晾乾後， 將葡萄粒捏破放入容器中。 2)將容器用保鮮紙封口。 3)24小時後第一次加入白糖200克。 4)攪勻後蓋上保鮮膜， 不要封太緊。 中間每天攪拌二次， 將葡萄皮壓入汁中。 5)第四天再加入剩餘的200克白糖。 繼續發酵至第七天。 每天二次攪拌。 6)發酵七天的樣子。 皮渣已經分離。 7)七天后將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。 8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。 這時會產生很多細小的白色泡沫。 蓋子不要蓋緊， 讓氣體能夠放出。 繼續發酵七天。
楊梅酒
食材：350g楊梅、500ml白酒、100g冰糖
做法：1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨2)稱取100克冰糖備用3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾5)把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7)在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，
石榴酒
食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶
做法：1)選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮， 剝出石榴籽， 膜要去除乾淨2)石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。 。 。 總之就是弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機打碎， 裡面籽碎了會影響酒的口感我是用擀麵杖搗滴。 。 。 然後一起裝瓶開始第一次發酵， 不要用完全密封的瓶子3)裝7分滿， 發酵的時候需要少量的空氣， 可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。 這個過程大約5天， 環境溫度20幾度，
這之後是二次發酵， 大約20--25天左右6)二次發酵後再用紗布過濾酒液， 紗布多折幾層， 充分過濾掉酒腳。 過濾後裝密封瓶， 低溫放置三個月。
草莓酒
配方：草莓1斤， 桔子1個， 白砂糖100克， 白酒2斤。
製作方法：挑選新鮮即將成熟的草莓， 輕輕洗淨， 摘去果蒂， 瀝幹水分， 小心不傷果實；桔子剝去皮， 切成圓片；將草莓放入酒器中， 加入白砂糖和桔片， 加蓋浸泡， 約3周後， 草莓脫色， 取出草莓和桔片， 即可飲用。 草莓可搗爛， 加白糖、蜂蜜， 熬成果醬服用。 功效與主治：補氣健胃， 生津止渴， 利尿止瀉。 適用於夏季暑熱煩渴、腹瀉， 小便頻數， 糖尿病消渴尿多， 以及消除疲勞， 增進食欲， 亦有美容作用。 服法：每日2次， 每次10~20毫升。 說明：草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等， 尤其以維生素C含量十分豐富。 此維生素C即使經酒浸泡，也不會失去活性。酒中酸桔是為了調味之用，使酒具有酸甜味道。
櫻桃酒
食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖
做法：1)小櫻桃洗乾淨2)去掉蒂3)放到乾淨的紙巾上擦乾淨4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進去6)加入冰糖7)封口
安神五味子酒
食材：150g五味子、500g中度米酒
做法：1)五味子用清水過淨塵土，晾乾；2)放入攪拌機中打碎；3)熱鍋，把五味子粉倒入鍋中炒至乾爽；4)把五味子放涼，裝入酒中，封口，陰涼處放15天以上；5)15天后，泡好的五味子酒就可以喝了！
自製雞尾酒
食材：45ml朗姆酒、50g檸檬、適量細砂糖、適量薄荷葉、150ml蘇打水
做法：1)材料：朗姆酒45ml ，檸檬1/2個，細砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊2)薄荷洗淨，檸檬切1-2片，稍微厚一點點3)放入杯中，加入半包細砂糖4)搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發出來5)倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻6)可用檸檬或薄荷葉做裝飾。
此維生素C即使經酒浸泡，也不會失去活性。酒中酸桔是為了調味之用，使酒具有酸甜味道。櫻桃酒
食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖
做法：1)小櫻桃洗乾淨2)去掉蒂3)放到乾淨的紙巾上擦乾淨4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進去6)加入冰糖7)封口
安神五味子酒
食材：150g五味子、500g中度米酒
做法：1)五味子用清水過淨塵土，晾乾；2)放入攪拌機中打碎；3)熱鍋，把五味子粉倒入鍋中炒至乾爽；4)把五味子放涼，裝入酒中，封口，陰涼處放15天以上；5)15天后，泡好的五味子酒就可以喝了！
自製雞尾酒
食材：45ml朗姆酒、50g檸檬、適量細砂糖、適量薄荷葉、150ml蘇打水
做法：1)材料：朗姆酒45ml ，檸檬1/2個，細砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊2)薄荷洗淨，檸檬切1-2片，稍微厚一點點3)放入杯中，加入半包細砂糖4)搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發出來5)倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻6)可用檸檬或薄荷葉做裝飾。