杏鮑菇
別名:刺芹側耳。
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
美味杏鮑菇
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，
為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯症。
腐乳杏鮑菇
【口味】：鹹鮮滑嫩
腐乳杏鮑菇
【主要材料】：杏鮑菇300克左右
【調味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
【做法】:
1)將杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋蒸8分鐘;如果是幹的杏鮑菇，先用水清洗乾淨，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2)將所有的調料攪拌均勻。
3)杏鮑菇蒸完畢後，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲。
4)將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
幹煸杏鮑菇
【製作材料】:杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
【製作方法】:
1.杏鮑菇洗淨切片，入沸水氽燙後濾水，加少許生抽拌勻醃制15分鐘。
2.洋蔥洗淨切絲。
3.炒鍋裡加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出。
4.到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒。
5.加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
腐乳杏鮑菇
【口味】：鹹鮮滑嫩
腐乳杏鮑菇
【主要材料】：杏鮑菇300克左右
【調味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
【做法】:
1)將杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋蒸8分鐘;如果是幹的杏鮑菇，先用水清洗乾淨，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2)將所有的調料攪拌均勻。
3)杏鮑菇蒸完畢後，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲。
4)將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
幹煸杏鮑菇
【製作材料】:杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
【製作方法】:
1.杏鮑菇洗淨切片，入沸水氽燙後濾水，加少許生抽拌勻醃制15分鐘。
2.洋蔥洗淨切絲。
3.炒鍋裡加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出。
4.到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒。
5.加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。