高血壓患者如今已經是越來越多， 患病年齡已經呈現年輕化， 由高血壓而引起的一些併發症已經嚴重危害到身體健康， 對於高血壓的預防尤為重要。 很多人認為對於如何判斷高血壓的認識往往停留在140/80這個資料上， 認為達到這個資料即被判定為高血壓， 其實這是個錯誤的認識。
世界衛生組織對於高血壓的判斷標準為≥160/95， 正常人的血壓應該≤140/90， 如果是連續三天在早晨起床後測得的血壓高於160/95， 就可以判定為高血壓。 之所以是採用早晨起床後測得的血壓資料， 是因為這個時間段的血壓最為穩定。
芹菜
很多人聽說過芹菜降血壓， 其實芹菜的莖中含有的鈉離子較多， 並沒有降低血壓的作用。 而經常被拋棄的芹菜葉， 卻是膳食纖維含量較高的食物之一。 膳食纖維能夠降低血液中鈉鉀離子的比值， 從而起到降血壓的作用；同時芹菜中所含有的芹菜素具有一定的擴張末梢血管的作用，
青椒
青椒有著維C之王的美譽， 是蔬菜中含有維生素較多的食物之一。 很多高血壓患者也許知道需要每天多吃蔬菜， 但是對於維生素C與高血壓的關係還並不瞭解。 維生素C是抗氧化劑， 能夠抑制脂質過氧化物的產生，
蛇瓜
蛇瓜又被稱為蛇豆， 大豆角， 主要是食用其嫩嫩的果實， ， 但嫩葉和嫩莖也可食用。 嫩瓜肉質鬆軟， 有一種輕微的臭味， 但是煮熟以後則變為香味並帶有絲絲甜味。 蛇瓜是一種含有鉀元素非常高的食物， 100克蛇瓜中含有的鉀元素高達700多毫克， 高鉀低鈉飲食對於高血壓患者來說尤為有利。
山楂
山楂中是一種藥食同源的食物， 開胃消食的作用已經廣為知曉， 但是其降血壓的作用卻少為人知。 山楂中含有的黃酮類物質主要為金絲桃苷， 研究發現山楂可以擴張外周血管， 對於高血壓有一定的療效。 山楂酸味較重， 一次食用量不宜過大， 幾枚即可。
紫薯
紫薯中含有的花青素較高， 而花青素能夠抑制血管緊張素轉化酶的活性， 在調節血壓方面具有重要的作用。