陝北不只有羊肉 “麻湯飯和小蒜老婆吃咧打老漢”

攪團， 分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團， 陝北用蕎面做攪團， 吃的時候用勺子在攪團中間壓個窩倒進蘸汁， 用筷子夾著吃。

當地有句俗語， 兒媳婦娶進門孝不孝順， 要看攪團做的筋不筋道光不光溜。

抿節， 用三分之一的豌豆面和三分之二的麥面製作而成， 和麵時用溫水拿筷子攪拌， 比白麵要軟。

麻湯飯， 在陝北每年秋收季， 農民把地裡長的麻子拔回家， 在提煉麻油的過程中盛出一些帶麻油的湯， 聰明而勤勞的陝北人用麻湯熬稀飯， 就叫麻湯飯， 給麻湯裡煮進小米等五穀雜糧有營養又好喝。

陝北有句諺語：“麻湯飯， 和小蒜， 老婆吃咧打老漢”麻湯飯在陝北當地有很高名氣。 小蒜是野生的， 葉子形狀似韭菜， 根莖的形狀有酷似蒜頭， 但比蒜小。 麻湯飯和小蒜是完美搭檔， 兩種味道相得益彰， 香味撲鼻。

洋芋蔓蔓， 延安人叫洋芋蔓蔓， 榆林人叫黑愣愣， 就是把土豆磨成沫， 用手捏成小圓球， 在鍋裡蒸二十分鐘左右， 蘸上蘸水就可以吃了。

雜面葉， 豌豆為主要原料， 擀的如紙薄， 雜面葉、番茄、豆腐、土豆等， 燴在一起吃， 好消化不耐飽。 可以當早飯也可當晚餐吃。

雞蛋泡泡， 雞蛋和麵粉拌成麵糊， 加入調料， 油炸而成， 一般和陝北大燴菜一起吃。自古以來陝北地區物產不是很豐富，但在飲食方面人們用盡腦汁把同一種食材做出不同美味。尤其在吃雜糧小吃方面陝北人很有一手。

一般和陝北大燴菜一起吃。自古以來陝北地區物產不是很豐富，但在飲食方面人們用盡腦汁把同一種食材做出不同美味。尤其在吃雜糧小吃方面陝北人很有一手。