煮雪烹茶問茶味， 大抵是愛茶之人每到凜冬都心心念念之事。
心癢難耐之人西山取雪， 佛掉上面一層， 手捧取重播在大翁裡等雪慢慢融化，
終於挨到冰雪化盡， 卻在甕底看到一層沙塵。 按著汪曾祺先生說的“坐水”取水烹茶， 和二三好友懷著極為鄭重古典的心情細品， 喝過後卻大叫不好， 金屬和泥土的味道著實讓人蹙眉。 煮雪烹茶至此，
雖然沒找到傳說中的滋味， 但一番辛苦後對茶更生出幾分憐惜， 於是在案上布茶席， 一解茶愁。
茶席是玉書（石畏）、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌缺一不可， 是茶船、茶盤、茶荷、茶則、茶匙加以輔助……茶席縱有珍器百種， 說來卻並非必需， 倒是一份深情獨獨不能少。 自唐朝起， 出世山林的侍僧與頓世山水的雅士就開始對茶進行悟道。 一泡茶， 不同的人泡出千百種滋味， 愛茶之人大抵也是因為茶如人， 有真性情。
經年累月， 一張茶席已化為沖茶人手裡一隻小小白瓷茶盞， 忘乎規矩， 空了五味， 卻是此中有深意。
明代人將在花園中品茶列為十大最煞風景的事之一， 而袁宏道卻說對花品茗是大雅之事。 說到底， 喝茶是極私人化的行為， 布茶席也同樣。
茶師小約伯茶席，一切龐雜之物都需摒棄，“一切以最舒適為准，不加任何多餘的器具，越簡單越好”。情之所至，茶具也變得自如，一張石板一塊粗布均可做席，一隻殘損的陶器來做建水亦有風骨。
席上插花大凡小而不豔，清簡脫俗。冬日的一枝臘梅、幾枚紅果皆可入畫，花材數量不宜過多，色彩也力求簡潔。茶香在花枝間隙游走，曲直疏朗間是留給自己的冥想時間。
林清玄在《煮雪》中寫，傳說在北極的人因為天寒地凍，一開口說話就結成冰雪，對方聽不見，只好回家慢慢地烤來聽，故事美的動人心魄。這冬日裡的茶想必也是如此，待沸水發出噗噗聲，茶葉上下翻卷，便能聽見從壺口飄蕩出的詞句，那是泡茶人醞釀了一冬的獨白，文火一燒，就燒出了下一個春天。
布茶席往往要選茶桌，仿古的、現代的、甚至色彩明麗的，只要合心意就好。一切從心，永遠是茶道的最高境界，茶桌本身並不拘泥於任何形式。茶盤大多以木、竹和陶瓷製成，造型、尺寸隨君所好。另外，還有用天然木樁隨形制成的茶盤，尤能凸顯茶與自然的親密關係，器物的造型也以簡約為上。
圓滿的壺身能充分激發烏龍的香氣;普洱茶宜用大口扁壺。壺嘴和壺把是壺的點睛之筆，壺嘴宜在拙中藏巧，壺把則巧中藏拙。
茶杯小卻蘊藏著無盡之美，每種杯器都有其獨特的表情去契合各類茶的氛圍。紫砂沖泡紅茶香味最厚；玻璃和白瓷杯最宜盛清新淡雅的綠茶；紫砂的質感與溫和醇厚的普洱茶最相配……“烹茶盡具，酺已蓋藏”，一壺一盞均有不同意味。
亦可烹茶，偷得半日閑，完成一次對自我的訴說吧。
茶師小約伯茶席，一切龐雜之物都需摒棄，“一切以最舒適為准，不加任何多餘的器具，越簡單越好”。情之所至，茶具也變得自如，一張石板一塊粗布均可做席，一隻殘損的陶器來做建水亦有風骨。
席上插花大凡小而不豔，清簡脫俗。冬日的一枝臘梅、幾枚紅果皆可入畫，花材數量不宜過多，色彩也力求簡潔。茶香在花枝間隙游走，曲直疏朗間是留給自己的冥想時間。
林清玄在《煮雪》中寫，傳說在北極的人因為天寒地凍，一開口說話就結成冰雪，對方聽不見，只好回家慢慢地烤來聽，故事美的動人心魄。這冬日裡的茶想必也是如此，待沸水發出噗噗聲，茶葉上下翻卷，便能聽見從壺口飄蕩出的詞句，那是泡茶人醞釀了一冬的獨白，文火一燒，就燒出了下一個春天。
布茶席往往要選茶桌，仿古的、現代的、甚至色彩明麗的，只要合心意就好。一切從心，永遠是茶道的最高境界，茶桌本身並不拘泥於任何形式。茶盤大多以木、竹和陶瓷製成，造型、尺寸隨君所好。另外，還有用天然木樁隨形制成的茶盤，尤能凸顯茶與自然的親密關係，器物的造型也以簡約為上。
圓滿的壺身能充分激發烏龍的香氣;普洱茶宜用大口扁壺。壺嘴和壺把是壺的點睛之筆，壺嘴宜在拙中藏巧，壺把則巧中藏拙。
茶杯小卻蘊藏著無盡之美，每種杯器都有其獨特的表情去契合各類茶的氛圍。紫砂沖泡紅茶香味最厚；玻璃和白瓷杯最宜盛清新淡雅的綠茶；紫砂的質感與溫和醇厚的普洱茶最相配……“烹茶盡具，酺已蓋藏”，一壺一盞均有不同意味。
亦可烹茶，偷得半日閑，完成一次對自我的訴說吧。