香菇是一類菌類食物， 富含高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素， 做法簡單， 超級下飯， 香菇味美更能提高人體免疫力,而且香菇是目前是中國、日本等重要栽培的食用菌。 還可以藥用治病， 含多糖等抗癌物質。 好處非常多的啦!
製作步驟
1. 排骨用蒜、十三香、醬油、耗油、料酒攪拌均勻醃制一個小時。
2. 香菇泡水一個小時後洗淨對半切開。 泡香菇的水留著， 後面可以加在一起燜煮。
3. 薑片起鍋。
4. 翻炒出香味後倒入排骨翻炒變色。
5. 加入香菇翻炒 2 分鐘。
6. 倒入泡香菇的水， 蓋上中火鍋蓋燜煮 10 分鐘左右， 收汁後就可以。
7. 加入青紅椒翻炒 1 分鐘。
8. 翻炒 1 分鐘後。
9. 香菇排骨入味後出鍋。
9. 香菇排骨入味後出鍋。