【炸豆腐盒】
原料：豆腐(北)400克、香菇(鮮)75克、萵筍75克、胡蘿蔔75克、澱粉(玉米)30克、小麥麵粉40克、櫻桃80克、菠菜100克、鹽4克、味精3克、薑10克、香油10克、五香粉1克、植物油150克
做法：
1.將香菇、青筍、胡蘿蔔均切成碎丁；
2.勺內加油30克， 下入薑末、香菇、青筍、胡蘿蔔煸炒；
3.加精鹽、味精各2克炒熟， 加十三香粉炒勻出勺；
4.將菠菜洗淨入適量油的勺內， 加鹽、味精炒熟出勺；
5.將大豆腐瀝淨水， 片成約0.6釐米厚的大片；
6.澱粉加麵粉合成適量的糊， 待用；
7.再製成直徑5釐米的圓片， 在每片豆腐上抹上用澱粉和麵粉調好的糊；
8.再在一半的豆腐片中間放上炒好的餡；
9.將另一半豆腐片糊面朝下扣在上面， 輕輕按實；
10.四周擠也糊抹平， 成盒狀；
11.勺內加油燒五成熱， 將豆腐盒逐個下入油中炸透；
12.至微黃色撈出， 擺入盤內， 每個豆腐盒上放一個紅櫻桃點綴， 盤邊置上炒好的菠菜即成。
【欖菜肉末蒸豆腐】
原料：南豆腐、豬肉餡、橄欖菜、薑、香蔥、生抽、雞精、玉米澱粉、白糖、植物油。
做法：
1生薑切成細末， 香蔥切碎分開蔥白和蔥青;生抽1小匙、雞精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米澱粉1小匙把肉碎醃制起來， 攪拌均勻， 再放入1又1/2大匙的橄欖菜， 生薑末， 蔥白碎用筷子攪拌均勻。
2.將豆腐平放在盤中， 用利刀在表面橫豎劃上口子，
3.放入蒸鍋， 加蓋大火蒸10分鐘， 生抽、清水、砂糖放入鍋內煮至水開， 做成碗汁， 淋在蒸好的豆腐上即可。
【三杯杏鮑菇】
原料：杏鮑菇、洋蔥、青椒、酒、醬油、糖
做法：
將杏鮑菇清洗乾淨， 滾刀切塊， 洋蔥和青椒分別切塊；
熱油鍋， 放進杏鮑菇煎炒至表面微黃；
加入酒、醬油、糖、翻炒均勻， 蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮6分鐘左右；
加入洋蔥和青椒塊；
翻炒均勻， 並轉大火收汁至醬汁濃稠即可， 蘸點醬汁一起吃更美味哦。