果酒在國際上是較為普遍的酒類產品， 中國果酒產業產品豐富， 但是與白酒、啤酒和葡萄酒相比， 無論是在體量上還是在知名度上，
11月8日， 由中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國副食流通協會、中國酒業新聞網、中國·電商企業家俱樂部主辦， 中國千商大會組委會承辦， 河南金獼酒業有限公司、上海觀峰企業管理諮詢有限公司承辦的“金獼之夜”中國果酒論壇暨中國千商大會·博鼇酒業峰會歡迎晚宴在博鼇亞洲論壇大酒店舉行。
活動中， 中國食品發酵工業研究院釀酒研發部主任、博士、教授級高工薛潔， 西峽縣委副書記、西峽縣委農業領導小組組長張榮廣， 千商大會組委會常務副主任、《華夏酒報》、中國酒業新聞網總編輯韓文友， 上海觀峰企業管理諮詢有限公司董事長楊永華， 河南金獼酒業有限公司總經理宣運濤，
果酒發展迎來新機遇
資料顯示， 世界果酒人均年消費量為6升， 而我國的果酒人均年消費量為0.2～0.3升， 與發達國家相差20～30倍， 果酒消費發展空間巨大。 根據《2014～2018年中國果酒行業深度研究及前景預測報告》預測， 2014年到2018年之間， 果酒零售市場年增長率將達13%。 以此計算， 到2018年， 果酒零售市場規模將超過2085億元。
去年， 我國果酒市場增長18.7%， 高於酒業整體增長5.22%。 預計果酒未來平均每年的增長將達到15%以上。 此外， 易於保存的各類小眾果酒也將成為水果深加工的重要選擇，
活動中， 中國食品發酵工業研究院釀酒研發部主任、博士、教授級高工薛潔對中國果酒的發展進行了介紹， 中國在果酒釀造方面的歷史十分悠久， 明確地說， 中國是果酒的發源地， 而從果酒在我國的發展進程來看， 果酒的發展大致經歷了市場萌芽期、市場導入期、市場普及期及發展期等幾個階段。
同時她還表示， “十二五”期間， 果酒產業在利潤、企業數量等方面都有所增加， 發展趨勢持續向好。 從產業政策來看， 果酒產業充分結合第一、二、三產業， 對於解決三農問題具有重要意義， 符合我們國家的產業政策。
千商大會組委會常務副主任、《華夏酒報》、中國酒業新聞網總編輯韓文友在致辭中表示，
據河南金獼酒業有限公司總經理宣運濤介紹， 獼猴桃酒具有酒體豐滿、果香濃郁、酸甜爽口、回味悠長之特點。
而韓文友則表示， 自己曾去金獼酒業參觀過， 金獼酒業在廠區建造、生產技術和生產設備等方面均處於果酒行業前列， 有利於推動企業在果酒行業內快速發展。
觀峰諮詢駐金獼酒業專案總監、金獼酒業運營總監盧保民指出， 果酒是新興的時代產品， 消費物件主要是追求健康時尚的年輕一代和注重健康養生的中高收入人群，
正如薛潔所講， “隨著酒消費的升級， 人們飲酒越來越理性， 越來越趨向于健康飲酒， 作為一種健康酒飲料， 可以預見， 未來果酒消費量有望大幅增長。 ”
果酒發展任重道遠
果酒產業在未來有望大幅度增長， 但是目前， 果酒產業仍然存在著諸多的問題需要解決。
薛潔表示， 果酒產業在發展過程中存在著一些問題。 例如原料的品質、科技含量不足、技術創新不夠等， 這些問題一定程度上限制了果酒產業的發展。 果酒產業亟待形成全國統一的果酒生產標準， 借助科技引領來提高果酒產業的核心競爭力。 同時， 廣大果酒企業也應當深入瞭解消費需求， 精准定位，打造國內知名的果酒品牌。
對於果酒品牌的打造，作為媒體，應該有義務也有責任幫助果酒企業。韓文友講到，“品牌力將為企業和產業在經濟和市場波動的過程中提供有力的支援，並成為企業強大的無形資產。作為行業權威媒體，《華夏酒報》、中國酒業新聞網願同廣大果酒企業及經銷商共同攜手，推動果酒產業不斷發展壯大，強化標準，走出國門。”
而此次舉行的中國千商大會·博鼇酒業峰會，也將成為推動果酒發展的載體。對此，韓文友表示，作為我國酒類行業內規格高、跨界範圍廣的一次酒類行業峰會，博鼇酒業峰會不僅豐富了中國千商大會的內涵，更有效地提升了服務職能，進一步促進果酒行業的交流溝通，使中國千商大會成為產業經濟共用發展的有效載體。
除了品牌的打造之外，作為企業也需要從自身出發，發現機遇，推動企業及產業的發展。
對此，上海觀峰企業管理諮詢有限公司董事長楊永華認為，未來企業成功的邏輯不是解決了問題而是發現了機會。
而果酒產業的機會又在哪裡呢?楊永華以金獼酒業為例進行了說明：
一是消費機遇。中國酒類消費迎來多元化的時代，年輕消費群體的崛起為獼猴桃果酒提供了歷史性的戰略機遇。
二是健康消費。獼猴桃果酒具有豐富的營養價值，含有多種對人體有益的成分。獼猴桃是奇異稀世之果，獼猴桃酒是彌足珍貴的酒中珍品。
三是戰略。金獼酒業成立之初，就立足於產業鏈打造，建成了以“公司+農戶”的經營模式，從採摘，收儲，釀造，獼猴桃籽深加工提取，建成了一個完整的產業鏈，從經營和市場的角度重構了產業價值鏈。
宣運濤表示，金獼酒業在近年來能夠快速發展，也離不開團隊的支持，“金獼酒業的團隊充滿信心、決心、毅力和耐力”。
此外，政策、技術、銷售、團隊等方面的支持，也將推動金獼酒業迅速佈局全國市場，打造中國獼猴桃酒第一品牌。
編輯：王丹
精准定位，打造國內知名的果酒品牌。對於果酒品牌的打造，作為媒體，應該有義務也有責任幫助果酒企業。韓文友講到，“品牌力將為企業和產業在經濟和市場波動的過程中提供有力的支援，並成為企業強大的無形資產。作為行業權威媒體，《華夏酒報》、中國酒業新聞網願同廣大果酒企業及經銷商共同攜手，推動果酒產業不斷發展壯大，強化標準，走出國門。”
而此次舉行的中國千商大會·博鼇酒業峰會，也將成為推動果酒發展的載體。對此，韓文友表示，作為我國酒類行業內規格高、跨界範圍廣的一次酒類行業峰會，博鼇酒業峰會不僅豐富了中國千商大會的內涵，更有效地提升了服務職能，進一步促進果酒行業的交流溝通，使中國千商大會成為產業經濟共用發展的有效載體。
除了品牌的打造之外，作為企業也需要從自身出發，發現機遇，推動企業及產業的發展。
對此，上海觀峰企業管理諮詢有限公司董事長楊永華認為，未來企業成功的邏輯不是解決了問題而是發現了機會。
而果酒產業的機會又在哪裡呢?楊永華以金獼酒業為例進行了說明：
一是消費機遇。中國酒類消費迎來多元化的時代，年輕消費群體的崛起為獼猴桃果酒提供了歷史性的戰略機遇。
二是健康消費。獼猴桃果酒具有豐富的營養價值，含有多種對人體有益的成分。獼猴桃是奇異稀世之果，獼猴桃酒是彌足珍貴的酒中珍品。
三是戰略。金獼酒業成立之初，就立足於產業鏈打造，建成了以“公司+農戶”的經營模式，從採摘，收儲，釀造，獼猴桃籽深加工提取，建成了一個完整的產業鏈，從經營和市場的角度重構了產業價值鏈。
宣運濤表示，金獼酒業在近年來能夠快速發展，也離不開團隊的支持，“金獼酒業的團隊充滿信心、決心、毅力和耐力”。
此外，政策、技術、銷售、團隊等方面的支持，也將推動金獼酒業迅速佈局全國市場，打造中國獼猴桃酒第一品牌。
編輯：王丹