哈嘍， 大家好！歡迎大家和小尚一起話健康， 今天小尚和大家要聊的是“吃了那麼多年的肉， 紅肉or白肉你分得清嗎？紅肉or白肉的區別， 標準究竟是什麼呢？紅肉白肉如何搭配才健康呢？”帶著這些問題小尚就和大家聊一聊。
紅肉or白肉如何區分
所謂紅肉和白肉都是營養學上對廋肉的習慣性稱為。 紅肉一般指烹飪前肉質呈紅色的動物肌肉， 哺乳動物的肉都是紅肉；而禽肉、水產、甲殼類等其他非哺乳動物的肉被稱為白肉。
紅肉的紅色來自哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白（肌紅蛋白的組成成分之一是鐵， 能夠將氧傳送至動物的肌肉中去）， 且含量的高低決定著顏色的深淺。 當然， 並非白肉就不含有肌紅蛋白， 僅僅是肌紅蛋白含量偏少而已。
紅肉好還是白肉好
古人雲：“寧吃天上飛禽四兩， 不吃地上走獸半斤”。 白肉真比紅肉更營養嗎？相對於白肉， 紅肉不利於健康的原因可能有三點：
1.紅肉含有更多飽和脂肪；
2.紅肉的膽固醇含量比白肉高；
3.紅肉中含有較多的乙醯肉堿。
既然是這樣的情況， 是不是紅肉就完全不能吃了？小編認為， 每類、每種食物都有它的營養含量特點， 沒有一種天然食物中含的營養物質能滿足身體所有的營養需要。 紅肉的脂肪偏多， 但是紅肉中富含礦物質尤其是鐵、鋅， 並且容易被人體吸收、利用， 還有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素D等。 但過量吃紅肉不利於健康， 因此建議適量食用。 中國營養學會推薦成年人每天吃動物性食物的量：魚蝦類50~100克（1~2兩），
對於那些吃肉偏多的人來說， 特別吃豬肉過多的， 應注意調整飲食結構， 儘量多吃雞、鴨、魚肉。 還有一些人平常吃動物性食物的量還不夠， 應適量增加。