最近比較流行素食， 吃慣了大魚大肉， 偶爾吃點素食也是非常不錯的選擇。
給大家分享一道“木耳炒腐竹”， 簡單開胃又下飯， 好吃到爆， 比肉菜還好吃， 百吃不厭啊！
主料：木耳4朵、腐竹3根、蔥花少許、油少許、鹽少許。
做法
1.將木耳和腐竹用涼水發泡一晚上， 將泡發好的木耳撕成碎片， 腐竹切成段。
2.熱鍋涼油， 油溫五成熱， 中火將腐竹放進去稍微翻炒幾下。
3.倒入黑木耳一起翻炒均勻， 淋入少許水， 燜至微微收汁， 腐竹稍微變軟即可。
4.撒入適量鹽， 放入蔥花， 翻炒均勻。
5.出鍋裝盤即可。
製作技巧
1.我個人比較喜歡， 吃軟軟的口感， 所以在炒制的過程中， 我用了些許水來燜。
2.如果不喜歡太軟， 就可以將這一步去掉。
好吃美味， 超級下飯的“木耳炒腐竹”就做好了， 喜歡的小夥伴可以試一試。
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