小編是個地道的湖南人， 吃飯真是沒有辣椒吃不下飯。 用無辣不歡一點不過分,每次下班去菜市場第一件事就是先買辣椒， 煮菜時辣椒都基本頓頓有。 特別是那種辣的眼淚直流的感覺最爽了痛並快樂著啊。 今天跟大家分享一下虎皮辣椒的做法。
很多人也會直接稱他為：虎皮青椒釀肉， 不管怎麼叫， 只要味道好吃就什麼都好， 你們說對不對。
食材： 五花肉200克， 辣椒：6個,雞蛋1個， 料酒， 醬油， 老抽， 蔥花， 薑， 鹽適量， 玉米澱粉適量， 雞精適量， 胡椒粉適量
做法：
1.雞蛋先打散， 五花肉剁成肉末放碗裡， 將蔥薑洗淨切碎， 再加入料酒， 醬油， 老抽， 蔥， 姜丁， 鹽， 玉米澱粉， 食用油， 胡椒粉一切攪拌均勻做成餡料。
2， 辣椒洗乾淨， 將頭切掉， 去籽。
3， 用筷子把攪拌好的餡料塞進辣椒裡不要太滿.
4.把鍋裡放油， 把塞好肉的辣椒平放放入鍋內， 中火煎,
5.煎至金黃色皮微微起皺後， 再翻面煎
6， 用醬油， 澱粉， 加少許清水勾芡， 倒入鍋內。
7.在煮開就完成了哦， 是不是非常簡單呢？大家學會了嗎？喜歡的朋友多多分享轉發， 有什麼建議也歡迎告訴小編哦！
尖一點的辣椒皮薄但有點辣， 煎的時候注意油濺傷， 要翻動輕快小心焦糊， 可以不放雞蛋， 味道也是非常好的。