苦瓜炒蛋是一道非常普通的家常菜， 從我記事起， 這道菜我吃了至少有三十年了吧， 總也吃不膩。
我們家人都愛吃苦瓜， 尤其愛用苦瓜炒蛋，
我家老公特別愛吃我炒的苦瓜炒蛋， 幾天不吃這道菜就饞得難受， 他吃東西嘴叼， 做的不好不願意吃， 他從小覺得他媽媽做的菜好吃， 和我結婚幾年之後， 現在我婆婆做的菜， 已經也不合他的胃口了， 婆婆每次過來時， 除了那些麵食他還愛吃之外， 炒菜類的都覺得做不好吃， 特別這苦瓜炒蛋， 婆婆也知道自己做的不好， 所以每次做這個菜時， 她都主動讓我來炒。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。 很多人不知道苦瓜還有這麼好的功效吧， 很多的女生都不喜歡吃苦瓜， 這是我不太能理解的， 這麼好吃的菜怎麼會有人不喜歡吃呢， 其實女生更應該多吃苦瓜， 有利於保持好的身材， 不吃真的好可惜的。
瞭解了這麼多， 是不是趕緊來一盤苦瓜炒蛋呢， 來吧， 小廚教你做好吃的苦瓜。 炒一大盤端上桌， 轉眼就吃沒了。
【苦瓜炒蛋】
食材：苦瓜， 雞蛋， 大蒜， 食鹽， 食用油
製作 步驟：
1、苦瓜洗乾淨， 對半剖開， 去掉白瓤， 切成薄片。 我個人覺得苦瓜一定要切薄一點好吃。
2、雞蛋磕在碗裡， 加入少量的食鹽打散， 熱鍋熱油， 倒入打散的雞蛋液， 待凝固之後翻面稍煎一會， 用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用。
3、另起鍋下油， 炒苦瓜要放一點油才好吃， 放大蒜煸炒出香味。
4、倒入苦瓜， 大火快速翻炒至熟， 記住哦， 一定要大火翻炒， 不然味不好的。
5、倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋，這算時是我們家最愛吃之一的菜了。
5、倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋，這算時是我們家最愛吃之一的菜了。