在生活中我們很少接觸郁金這種東西。 根本不知道它到底是什麼。 那麼郁金到底是什麼呢?它的功效和作用有哪些呢?有什麼藥用價值?有沒有什麼副作用呢?它的食療方怎麼製作?今天小編就給你普及一下這方面的問題。
郁金是理氣活血化瘀的良藥， 對氣血不順和瘀血不暢的病人具有很好的療效。
臨床上有氣滯血瘀的疾病， 如心肌炎、冠心病胸悶胸痛或伴心絞痛、慢性肝病或伴門靜脈高壓、免疫病肺損害或伴肺動脈高壓、慢性膽囊炎膽石症、輸尿管結石伴血尿等， 這些都需用理氣化瘀的方法治療， 郁金是適用藥， 可與柴胡、白芍等同用。
①用於濕溫病， 痰濁蒙蔽清竅， 神昏譫語者， 可與菖蒲、山梔、滑石同用。
②用於痰鬱內阻， 情緒抑鬱， 心煩意亂， 失眠多夢， 可與茯苓、菖蒲、合歡皮等同用。
③用於痰迷清竅， 精神錯亂， 胡言亂語， 可與白礬同用， 或與香附、蜈蚣、全蠍、巴豆霜同用。
郁金對肝臟的損傷有一定的恢復作用。 這是因為郁金中有促進細胞線粒體和內質網合成的成分。
郁金不但對慢性肝病和免疫性肝病能緩解症狀， 與柴胡、白芍、枳殼等同用， 可先緩解症狀， 肝功能也會隨之而好轉。
難以治療的是升高的膽紅素，
郁金止血的適應證古人是有明確認識的， 主要是針對有瘀的陳血。
而藥理研究提示郁金有抗凝血作用， 能促進溶血。 這證實了古人的認識是正確的。
郁金是祛瘀止血藥， 既有瘀血又有出血的情況下才能使用， 沒有瘀滯的情況下是不能用的， 用了會加重出血， 這在臨床上是很難掌握的。
實際上是直接祛瘀、間接止血。 因此， 郁金是祛瘀藥而不應是止血藥。
郁金化瘀止血， 沒有瘀滯的出血， 如上消化道急性出血， 不明原因的血尿、急性支氣管擴張咯血、婦科血崩等。 這些都是新血， 沒有瘀滯， 都是不能使用郁金的。
①用於慢性胃炎之上腹脹痛， 可與川楝子、元胡、木香等同用。
②用於慢性肝炎、慢性膽囊炎之脅肋脹痛， 可與丹參、赤芍、川芎、青皮等同用。
③用於痛經之經前腹痛脹滿， 可與當歸、川芎、桃仁、烏藥等同用。
④用於胸痹， 即冠心病， 胸悶脹痛、氣機不暢， 可與薤白、桂枝、川芎等同用。
涼血清心用於血熱的吐血、衄血、尿血。
能夠主治中風後昏迷、偏癱、語言不利、癡呆等之因氣滯血瘀所引起者， 常伴有精神抑鬱、悶悶不樂、脈弦等臨床表現。
活血止痛用於血瘀氣滯的胸腹脅肋脹痛， 肝氣鬱結， 經行腹痛， 月經不調， 腹中結塊等症。
利濕退黃用於急性黃疸型肝炎、膽囊炎、膽石症而出現黃疸者， 可與茵陳、金錢草、山梔等藥配用。
免疫抑制和抗變態反應
免疫抑制：用郁金揮發油小鼠腹腔注射，對溶血素產生、空斑細胞形成之特異性體液免疫功能，有明顯的抑制功效，對淋巴細胞轉換率、T細胞免疫功能也有明顯的抑制作用。
提高吞噬功能：郁金中的多糖成分能啟動小鼠整個的皮膚系統，提高皮膚免疫力。
抗變態反應：郁金提取物對l型和Ⅳ型變態反應有抑制作用，能抗組胺釋放，並且有抗炎作用。
保肝利膽
保肝：溫郁金揮發油大鼠腹腔注射，能使肝細胞損傷得到明顯修復。溫郁金揮發油對中毒性肝炎有降低SGPT、提高血漿總蛋白的功效;並能使受損之肝細胞線粒體和粗面內質網恢復正常。對CCl1所致的自由基有滅活作用，並能抑制肝微粒體的脂質過氧化，對肝臟起到保護作用。
利膽：注射液能促進膽汁的生成和分泌，並能收縮膽囊，促進膽汁排出。
對代謝的作用
對蛋白代謝：揮發油能促進大鼠肝細胞合成白蛋白和ααβ2球蛋白，抑制γ-球蛋白的合成。還能降低血漿纖維蛋白原的含量。
對肝糖原代謝：揮發油注射液對大鼠有促進肝糖原合成和肝糖原分解的作用。
對脂質代謝：揮發油注射液能使實驗性高脂血症大鼠的血清膽固醇和γ-脂蛋白含量降低，糾正α-、β-脂蛋白的比例失調，同時使主動脈中膽固醇和甘油三酯含量降低，抑制主動脈內膜中粥樣斑塊形成和脂質的沉積。
郁金的食療方郁金炒養肝
材料：西芹50克，養肝200克，郁金20克，食用油，季節，水芡粉，料酒，蔥薑末。
做法：西芹洗淨切片，郁金切片，羊肝洗淨後切片，加水芡粉、雞精、鹽醃制;油鍋燒熱，放蔥薑末，爆香後倒入羊肝、西芹、郁金、鹽、料酒，炒熟即可。
功效：利膽退黃，清心涼血，活血止痛。
郁金黃芪靈芝飲
材料：茯苓、靈芝各12克，黃芪25克，郁金10克，茶葉6克。
做法：將茯苓、靈芝、黃芪、郁金一起放入砂鍋裡，加水800毫升，武火煮沸，文火煮20分鐘，去渣取汁，將汁倒入保溫杯裡保溫;將茶葉放進茶杯裡，沖入適量的藥汁，蓋上蓋子燜3分鐘即可。
功效：利膽退黃，清心解鬱，行氣化瘀。
總結：通過本文可以瞭解到郁金其實是一味中成藥，它是一種薑科植物。郁金有很多的功效和作用，可以活血止痛，預防動脈硬化，涼血清心，對肝臟也有一定的保護作用。那麼在瞭解了郁金的藥用價值以後，在生活中可以利用郁金來進行食療啦。
郁金的藥用價值免疫抑制和抗變態反應
免疫抑制：用郁金揮發油小鼠腹腔注射，對溶血素產生、空斑細胞形成之特異性體液免疫功能，有明顯的抑制功效，對淋巴細胞轉換率、T細胞免疫功能也有明顯的抑制作用。
提高吞噬功能：郁金中的多糖成分能啟動小鼠整個的皮膚系統，提高皮膚免疫力。
抗變態反應：郁金提取物對l型和Ⅳ型變態反應有抑制作用，能抗組胺釋放，並且有抗炎作用。
保肝利膽
保肝：溫郁金揮發油大鼠腹腔注射，能使肝細胞損傷得到明顯修復。溫郁金揮發油對中毒性肝炎有降低SGPT、提高血漿總蛋白的功效;並能使受損之肝細胞線粒體和粗面內質網恢復正常。對CCl1所致的自由基有滅活作用，並能抑制肝微粒體的脂質過氧化，對肝臟起到保護作用。
利膽：注射液能促進膽汁的生成和分泌，並能收縮膽囊，促進膽汁排出。
對代謝的作用
對蛋白代謝：揮發油能促進大鼠肝細胞合成白蛋白和ααβ2球蛋白，抑制γ-球蛋白的合成。還能降低血漿纖維蛋白原的含量。
對肝糖原代謝：揮發油注射液對大鼠有促進肝糖原合成和肝糖原分解的作用。
對脂質代謝：揮發油注射液能使實驗性高脂血症大鼠的血清膽固醇和γ-脂蛋白含量降低，糾正α-、β-脂蛋白的比例失調，同時使主動脈中膽固醇和甘油三酯含量降低，抑制主動脈內膜中粥樣斑塊形成和脂質的沉積。
郁金的食療方郁金炒養肝
材料：西芹50克，養肝200克，郁金20克，食用油，季節，水芡粉，料酒，蔥薑末。
做法：西芹洗淨切片，郁金切片，羊肝洗淨後切片，加水芡粉、雞精、鹽醃制;油鍋燒熱，放蔥薑末，爆香後倒入羊肝、西芹、郁金、鹽、料酒，炒熟即可。
功效：利膽退黃，清心涼血，活血止痛。
郁金黃芪靈芝飲
材料：茯苓、靈芝各12克，黃芪25克，郁金10克，茶葉6克。
做法：將茯苓、靈芝、黃芪、郁金一起放入砂鍋裡，加水800毫升，武火煮沸，文火煮20分鐘，去渣取汁，將汁倒入保溫杯裡保溫;將茶葉放進茶杯裡，沖入適量的藥汁，蓋上蓋子燜3分鐘即可。
功效：利膽退黃，清心解鬱，行氣化瘀。
總結：通過本文可以瞭解到郁金其實是一味中成藥，它是一種薑科植物。郁金有很多的功效和作用，可以活血止痛，預防動脈硬化，涼血清心，對肝臟也有一定的保護作用。那麼在瞭解了郁金的藥用價值以後，在生活中可以利用郁金來進行食療啦。