茯苓是一種常用的中草藥， 茯苓味甘、淡、性平， 入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的功效， 茯苓含有蛋白質、脂肪酸、茯苓聚糖、卵磷脂、茯苓多糖、腺嘌呤、茯苓酸、以及三萜類化合物、蛋白酶等物質， 具有很高的藥用、食用價值。
茯苓不僅含有豐富的茯苓多糖、也含有維生素、硒等微量元素， 有助於增強人體細胞， 以及體液的免疫功能、和改善骨髓造血功能， 除外茯苓也含有豐富的抗癌成分、以及包括抗癌的微量元素、維生素和氨基酸， 服用茯苓不管是用來治療癌症， 或者預防癌症是有著很好的功效， 而且服用茯苓有助於抑制癌細胞的產生， 以及破壞癌細胞的DNA， 移除身體內致癌的自由基。
茯苓也具有一些安神的營養成分， 在面對工作壓力、精神問題、生活中感到抑鬱、經常失眠， 夢多等， 可以人參酸棗仁和茯苓燉至高湯飲用， 可以到達治癒、緩解等功效， 茯苓沒有毒的副作用， 可以用來煲湯、泡茶、熬粥、泡酒等食用方法， 除外還可以做茯苓膏、茯苓餅、茯苓酥等食品， 如有火旺、濕熱、口幹、咽燥者、陰虛是不合適食用茯苓， 除外小便過多、尿頻、老年腎虛是需要慎用茯苓。
茯苓對於茯苓有著一定的治癒效果， 而且平時如有濕熱引起的感冒， 有著痰多、老咳嗽、嚴重的是會體乏背痛、手腳酸軟的情況， 可以煮用茯苓燉湯、或者熬粥都有著輔導治療的功效。