蘿蔔在民間被稱為“小人參”， 是一種便宜又養生的食材， 很多人家冬季都愛吃蘿蔔， 蘿蔔的養生功效也是眾所周知， 蘿蔔可行氣， 一般手術後都需要排氣後才能進食， 蘿蔔水也是幫助排氣的一種食材。 另外， 蘿蔔還可止咳化痰， 除燥生津.如果咳嗽， 煮點白蘿蔔水喝了也有止咳的功效。 蘿蔔還可以幫助增強身體的免疫力， 抑制癌細胞生長， 還能降血壓軟化血管， 預防冠心病。 種種好處， 自然是得多吃一點了。 這道蘿蔔絲炒蝦米不知道有吃過嗎？
白蘿蔔去皮切成絲
鍋裡下油,先把蝦米炒香,火要小,才不會焦掉， 煸至出香後,下點胡椒粉
接著下白蘿蔔絲,炒開,加鹽， 加點生抽翻炒蘿蔔絲變軟.
待收汁後,加入蔥段.翻炒出鍋.
這個菜調味簡單， 保持原味原味， 但鮮美異常， 老人孩子補鈣最佳。