孩子不愛吃飯不是孩子的問題， 是父母不會做飯。 別說你有錢可去商場買很多零食， 可去叫外賣。 但很多健康又讓孩子愛吃的美食是你買不到的， 不會做飯的父母不是一個合格的好父母。 不要反駁， 世界上最健康的最快樂的美味就是自己動手做的。 今天來看看這道向日葵噴香炒飯。
原料：隔夜剩米飯500克 雞蛋4個 豌豆100克 胡蘿蔔1根 香菇3朵 火腿腸1根 澱粉1湯匙（15克） 清水1茶匙（5ml）
調料：油6湯匙（90ml） 鹽1茶匙（5克）
做法：
1）將隔夜剩米飯從冰箱裡提前取出， 放於室溫下， 自然回溫。 香菇泡發後切成小丁， 胡蘿蔔去皮切成小丁， 火腿腸也切成同等大小的丁。
2）把雞蛋打散， 用清水將澱粉溶解後， 倒入雞蛋液中， 充分攪勻。
3）鍋中倒入清水， 淋入一點點油， 水開後放入豌豆焯燙30秒鐘後撈出， 過冷水後瀝幹水分備用。
4）平底鍋中倒入油， 大火加熱， 待油8成熱時， 倒入部分蛋液， 剛好夠將雞蛋攤成一個博餅即可， 轉動鍋子， 使蛋餅變得均勻而平整， 烙好一面後， 用鏟子翻面， 將另一面也烙成金黃色盛出。 繼續重複這個步驟， 將所有蛋液都攤成薄薄的蛋餅即可。
5）將蛋餅放在案板上， 切成細條， 邊緣的餅邊， 則用來切成尖角狀（圖6）。
6）鍋中倒入油， 燒至7成熱將胡蘿蔔丁，
7）將炒好的米飯盛入碗中， 倒扣在盤中， 然後用雞蛋條按照網狀編織的方法， 擺放在米飯上， 最後在盤子的邊上擺上葉子， 最後將焯燙好的豌豆點綴在網格中即可。
小貼士：
做好炒飯的關鍵， 就是最好選擇隔夜剩米飯， 這樣才能保證米粒的乾燥和彈性。 剛出鍋的米飯， 水分較多的， 不太適合做炒飯。
米飯炒之前， 可以在手上沾點清水將成團的米飯疙瘩分開， 或者在炒米飯時， 用鏟子將其剁開， 而不是用力往下按壓， 那樣做出來的飯顆粒不飽滿， 黏黏的。
還有另外一個方法， 炒飯過程中， 可以在米飯的表面撒少許鹽， 並調成中火， 蓋上鍋蓋燜1分鐘， 這樣有助於成塊的冷米飯在炒制過程中散開。
在攤蛋皮時， 將雞蛋液中加入濃濃的水澱粉， 會比較容易成型， 且蛋皮的韌性大， 攤好的蛋皮不容易碎。